Гороховая каша с овощами

Оцените рецепт: 
(2)
Просмотров: 
17
Гороховая каша с овощами

Гороховая каша с овощами - это простое и в тоже время очень вкусное и питательное блюдо, а также оно богато белками и, как утверждает аюрведа, благодаря жгучему имбирю и острому перцу помогает "разжечь пищеварительный огонь", что тоже благоприятно влияет на иммунитет.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.4 г
Жиры5.6 г
Углеводы5.6 г
Калорийность63.7 Ккал
Белки16 г
Жиры61.4 г
Углеводы59.3 г
Калорийность684.9 Ккал
Количество порций:
горох
Белки5.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы13.80 г
Гликемический индекс15.00
Белки10 г
Жиры0.4 г
Углеводы27.6 г
Гликемический индекс15.00
200 г (жёлтый колотый)
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.24 г
Жиры0 г
Углеводы16.64 г
Калорийность65.6 Ккал
Гликемический индекс15.00
160 (красного лука)
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.9 г
Жиры0.3 г
Углеводы6.3 г
Калорийность30 Ккал
Гликемический индекс30.00
150 г
имбирь
Белки1.80 г
Жиры0.80 г
Углеводы15.80 г
Калорийность80.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.216 г
Жиры0.096 г
Углеводы1.896 г
Калорийность9.6 Ккал
Гликемический индекс15.00
12 г
куркума (турмерик)
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы58.20 г
Калорийность325.00 Ккал
Белки0.381 г
Жиры0.414 г
Углеводы1.746 г
Калорийность9.75 Ккал
1 ч.л.
зира (кумин)
Белки12.00 г
Жиры5.00 г
Углеводы32.00 г
Калорийность112.00 Ккал
Белки0.12 г
Жиры0.05 г
Углеводы0.32 г
Калорийность1.12 Ккал
1 ч.л.
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
0.25 ч.л.
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.324 г
Жиры0.036 г
Углеводы1.08 г
Калорийность5.76 Ккал
Гликемический индекс20.00
3 ст.л. сока
петрушка
Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки1.85 г
Жиры0.2 г
Углеводы3.8 г
Калорийность23.5 Ккал
Гликемический индекс5.00
50 г
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры59.94 г
Углеводы0 г
Калорийность539.4 Ккал
5 ст.л.
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ч.л. или по вкусу
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
2 стак.
Процесс приготовления: 
Гороховая каша с овощами | Ингредиенты

Для данного рецепта выбираем самый простой колотый сушёный горох, красиво смотрится именно жёлтый. А также можно использовать свежие овощи или их заготовки, замороженные помидоры или томаты в собственном соку, замороженную петрушку.

Гороховая каша с овощами | Шаг 1
Шаг 1

Итак, для начала замачиваем на час или на ночь горох в воде с 1 чайной ложкой соды.

Гороховая каша с овощами | Шаг 2
Шаг 2

Тем временем лук для начала чистим, ополаскиваем в оде и нарезаем полукольцам.

Гороховая каша с овощами | Шаг 3
Шаг 3

Имбирь чистим и нарезаем на мелкие кубики.

Гороховая каша с овощами | Шаг 4
Шаг 4

В сковороду наливаем 1/3 часть растительного масла и обжариваем лук до красивой румяной корочки.

Гороховая каша с овощами | Шаг 5
Шаг 5

Когда горох постоит хотя бы час в воде, он слегка набухнет. Промываем его в дуршлаге под проточной водой.

Гороховая каша с овощами | Шаг 6
Шаг 6

В глубокую сковороду наливаем 1/3 часть растительного масла, высыпаем имбирь, куркуму. Всё это прогреваем и обжариваем на огне, помешивая, буквально пару минут.

Гороховая каша с овощами | Шаг 7
Шаг 7

Далее высыпаем к имбирю промытый горох, перемешиваем, прогреваем ещё всё вместе примерно 2-3 минуты.

Гороховая каша с овощами | Шаг 8
Шаг 8

После чего вливаем воду (рекомендую заранее подогреть её в чайнике и наливать уже горячую).

Перемешиваем и тушим на небольшом огне около 20 минут до готовности (время приготовления зависит от гороха).

Гороховая каша с овощами | Шаг 9
Шаг 9

Тем временем зелень петрушки промываем в воде и нарезаем.

Гороховая каша с овощами | Шаг 10
Шаг 10

В отдельной сковороде на оставшемся масле прогреваем 30 секунд (до аромата) молотый острый перец, кумин (зиру).

Гороховая каша с овощами | Шаг 11
Шаг 11

Моем и нарезаем помидор на кубики, рекомендую снять кожуру, чтобы в блюде томаты были нежными.

Гороховая каша с овощами | Шаг 12
Шаг 12

В сковороду с горохом выкладываем прогретую зиру с острым перцем.

Гороховая каша с овощами | Шаг 13
Шаг 13

Добавляем туда же помидоры, перемешиваем.

Гороховая каша с овощами | Шаг 14
Шаг 14

Нарезанную петрушку высыпаем к гороху и поливаем свежевыжатым лимонным соком, перемешиваем.

Гороховая каша с овощами | Шаг 15
Шаг 15

Пробуем, солим по вкусу, перемешиваем и выключаем.

Гороховая каша с овощами | Готовая

Готовую гороховую кашу с овощами раскладываем по порционным тарелкам, а сверху посыпаем поджаренным красным луком, подаём с долькой лимона, чтобы при желании можно было дополнительно сдобрить блюдо лимонным соком.

Приятного Вам аппетита!