Плов с сельдереем
Такой плов с сельдереем может стать достойным вариантом полноценного блюда или в качестве гарнира к овощным котлетам, рагу или салату. Данное блюдо является вегетарианским, поэтому его смело можно приготовить в пост.
Ингредиенты к рецепту
- Белки1.8 г
- Жиры3.5 г
- Углеводы16.7 г
- Калорийность104.5 Ккал
- Белки12.6 г
- Жиры25.4 г
- Углеводы118.4 г
- Калорийность735 Ккал
- Рис125 г
- Лук репчатый150 г
- Сельдерей черешковый150 г
- Масло подсолнечное2 ст.л.
- Вода250 мл
- Прованские травы1.5 ч.л.
- Перец чёрный0.25 ч.л. или по вкусу
- Сольпо вкусу
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для такого плова можно использовать как свежий сельдерей, так и замороженную его заготовку.
Если Вы решили приготовить это блюдо в качестве гарнира, а не основного блюда, то количество порции увеличится в два раза.
Итак, для начала моем черешки сельдерея и нарезаем его на брусочки толщиной не больше 0.5 см.
Репчатый лук чистим, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и тушим пару минут до прозрачности.
Далее добавляем к луку сельдерей, перемешиваем и тушим ещё 5 минут на малом огне.
Тем временем ставим в отдельной кастрюле или чайнике греть воду.
Высыпаем рис к сельдерею и луку, добавляем прованские травы, молотый чёрный перец, перемешиваем.
Тут же вливаем горячую воду, перемешиваем и оставляем томиться на слабом огне.
В результате, когда вода вся испарится, пробуем на готовность, если рис сварился (он должен быть слегка "аль денте" - т.е. словно не доварены, так в нём остаётся больше пользы), снимаем с огня.
Солим по вкусу или поливаем лимонным соком.
Готовый плов с сельдереем выкладываем на порционные тарелки, украшаем свежими овощами, зеленью и подаём.
