Рулет из лаваша с нутом и авокадо

Оцените рецепт: 
(3)
Просмотров: 
32
Рулет из лаваша с нутом и авокадо

Рулет из лаваша с нутом и авокадо - это на первый взгляд простое блюдо насыщено большим количеством качественных белков, жиров, витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки и многих других полезных веществ. А по вкусу такая закуска очень напоминает лаваш с тунцом благодаря сочетанию в нём всех ингредиентов с листами нори, правда этот вариант ещё и постный, плюс более вкусный!

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки7.8 г
Жиры3.3 г
Углеводы28.1 г
Калорийность173 Ккал
Белки34.6 г
Жиры14.6 г
Углеводы124.1 г
Калорийность761.2 Ккал
Количество порций:
нут
Белки19.00 г
Жиры6.00 г
Углеводы61.00 г
Калорийность364.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки19 г
Жиры6 г
Углеводы61 г
Калорийность364 Ккал
Гликемический индекс30.00
100 г сырого
лаваш
Белки7.90 г
Жиры1.00 г
Углеводы47.60 г
Калорийность236.00 Ккал
Белки7.9 г
Жиры1 г
Углеводы47.6 г
Калорийность236 Ккал
2 лист.
авокадо
Белки2.00 г
Жиры14.66 г
Углеводы1.83 г
Калорийность160.00 Ккал
Гликемический индекс10.00
Белки1 г
Жиры7.33 г
Углеводы0.915 г
Калорийность80 Ккал
Гликемический индекс10.00
0.5 шт.
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.12 г
Жиры0 г
Углеводы8.32 г
Калорийность32.8 Ккал
Гликемический индекс15.00
80 г или по вкусу
огурец
Белки0.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность15.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.4 г
Жиры0.05 г
Углеводы1.5 г
Калорийность7.5 Ккал
Гликемический индекс15.00
2 шт. солёный
нори
Белки46.10 г
Жиры0.10 г
Углеводы41.00 г
Калорийность349.00 Ккал
Белки4.61 г
Жиры0.01 г
Углеводы4.1 г
Калорийность34.9 Ккал
2 лист.
салат
Белки1.20 г
Жиры0.30 г
Углеводы1.30 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.6 г
Жиры0.15 г
Углеводы0.65 г
Калорийность6 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 пуч.
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по вкусу
Процесс приготовления: 
Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать как консервированный нут, так и заготовки замороженного варёного, а также свежеприготовленный, как будет описано ниже.

Учитываем, что количество нута увеличивается после варки чаще всего в два раза, а значит, если в ингредиентах используется готовый или консервированный нут, то, например, берем сразу не 100 г, а 200г готового.

Лук репчатый сюда лучше всего подходит полусладких салатных сортов красного, белого и т.п.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 1
Шаг 1

В первую очередь сушёный нут перебираем, промываем, замачиваем в воде с содой на 10-14 часов, после чего промываем нут, заливаем чистой водой и варим до готовности.

Листья салата замачиваем, промываем и выкладываем на полотенце просохнуть от лишней влаги.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 2
Шаг 2

Очищаем от кожуры и косточки мякоть авокадо.

Готовый нут выкладываем в чашу блендера или обычную салатницу (если у Вас погружной блендер), добавляем мякоть авокадо и измельчаем, можно не до однородного состояния пюре, а с кусочками нута - это по-своему тоже вкусно.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 3
Шаг 3

Листы нори нарезаем ножницами на мелкие кусочки.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 4
Шаг 4

Высыпаем в нутовое пюре нарезанные мелко листики нори и перемешиваем.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 5
Шаг 5

Далее очищаем, ополаскиваем лук и нарезаем его на мелкие кубики. Вкуснее и нежнее всего здесь себя ведёт сорт салатного сиреневого лука.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 6
Шаг 6

Высыпаем лук в нутовое пюре и снова перемешиваем.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 7
Шаг 7

Солёные огурцы нарезаем на мелкие кубики.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 8
Шаг 8

Добавляем нарезанные огурцы в основную массу, перчим и перемешиваем. Пробуем на вкус.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 9
Шаг 9

Далее на 1/3 или 1/2 часть большого листа тонкого лаваша выкладываем салатные листья.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 10
Шаг 10

Сверху листов салата выкладываем равномерный тонкий слой нутовой намазки.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Шаг 11
Шаг 11

Далее заворачиваем в рулет наш лаваш и нарезаем на небольшие порционные кусочки.

Рулет из лаваша с нутом и авокадо | Готовый

Готовый рулет из лаваша с нутом и авокадо подаём как дополнение к основному блюду, как закуску или питательный перекус.

Приятного Вам аппетита!