Фильтр рецептов

Бульон овощной

Бульон овощной | Фото

Бульо́н овощно́й (лат. Vegetabilis ius, от франзузского bouillir — «кипятить») – это овощной отвар, то есть наваристая жидкость на основе овощей и приправ, которая может использоваться в кулинарии как самостоятельное блюдо или специальная база для других.

Полезные свойства бульона овощного, побочные действия и противопоказания

Я уверена, что многие из Вас, скорее всего, готовили овощной бульон как основу для супов или для придания аромата пюре. Но люди очень редко задумываются так же о растительных преимуществах бульона для здоровья. По мне так овощной бульон можно назвать уникальным, так как его можно употреблять всем. Люди разных вкусов и привычек могут найти его полезным и придающим особенный вкус своим кулинарным творениям. Правда лучше всего, конечно, готовить бульон самому, так как все эти растворимые бульоны или готовые супы из супермаркетов содержат большое количество разнообразных добавок нерекомендуемых для употребления.

Овощной бульон можно легко приготовить в домашних условиях, для этого необходимо только определенное количество измельченных овощей варить на среднем огне в большом количестве воды. Я считаю, что оптимальное время варки бульона это до готовности овощей, а это чаще всего 20-30 минут. Можно конечно и больше или меньше, но такое время помогает сохранить наибольшее количество необходимых и полезных веществ и получить более наваристый бульон, что поможет, при использовании бульона как базы для приготовления, а так же придать Вашим блюдам неповторимый аромат и вкус, принося пользу нашему организму.

Существует целый ряд преимуществ овощного бульона. Одним из важнейших его качеств для людей, следящих за калорийностью блюд, это то, что овощной бульон содержит малое количество калорий, но при этом он делает блюда более питательными и сытными, позволяя съесть меньше.

Не стоит забывать и про то, из каких овощей приготовлен наш бульон, ведь именно из них он берет всё полезное для нашего организма. Поэтому следует учитывать, какие продукты желательны для Вас, и готовить именно из них для лучшего результата.

Обогатить овощной бульон питательными веществами могут помочь различные специи и пряности, придающие ему пикантность. Такие специи, как например, свежий имбирь может реально повысить ценность бульона для здоровья. Ведь имбирь очень богат питательными веществами, улучшающими иммунную систему.

А самое интересное, что овощной бульон можно употреблять, как какой ни будь напиток или коктейль. Возможно, некоторые из Вас помнят как наши мамы или бабушки готовили бульон, когда кто-то заболевал простудой. Сейчас же употреблять бульон как напиток становиться популярно среди вегетарианцев, особенно на Западе. Сытость, польза, а главное его малая калорийность вот главные качества овощного бульона, благодаря чему он набирает популярность.

Желаю успехов! 

Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь новыми, незабываемыми вкусами, которые способен Вам подарить овощной бульон!