Активированные орехи

Главная/Без глютена/Активированные орехи

Оцените рецепт:

13 апреля 2020

Просмотров:

204

Чем отличаются активироанные орехи от обычных? Во-первых, они вкуснее, нежнее и воздушнее, более хрустящие. Во-торых, они по макимуму лишены защитных фитиновых кислот и прочих соединений, которые утяжеляют переваривание обычных орехов. А значит активированные орешки проще усваиваются, как и замоченные. Но замоченные орешки долго не лежат, начинают прокисать и пропадать, а высушенные активированные орехи можно хранить в стеклянной банке достаточно длительное время.

Ингредиенты:

Показатели и состав продуктов рецепта

100 г продукта Весь продукт

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал

Количество порций:

миндаль

Рецепты(33)

100 г продукта Весь продукт

Белки	18.60 г
Жиры	57.70 г
Углеводы	16.20 г
Калорийность	645.00 Ккал
Гликемический индекс	15.00

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал
Гликемический индекс	15.00

1000 г или произвольное количество

грецкий орех

Рецепты(27)

100 г продукта Весь продукт

Белки	15.20 г
Жиры	65.20 г
Углеводы	7.00 г
Калорийность	654.00 Ккал
Гликемический индекс	15.00

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал
Гликемический индекс	15.00

1000

фундук

Рецепты(9)

100 г продукта Весь продукт

Белки	16.10 г
Жиры	66.90 г
Углеводы	9.90 г
Калорийность	704.00 Ккал
Гликемический индекс	15.00

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал
Гликемический индекс	15.00

Процесс приготовления:

Для данного рецепта на самом деле можно брать любые орехи: грецкие, кешью, миндаль, фундук, фисташки, бразильский, пекан, кокос и другие, а также арахис.

Шаг 1

В первую очередь орехи необходимо очистить от скорлупы, промыть и замочить в воде около 8 часов.

Шаг 2

После чего тщательно промываем орехи и выкладываем на сетку-противень.

Шаг 3

Отправляем в дегидратор сушиться при температуре 55-70 градусов.

Шаг 4

Продолжительность сушки активированных орешков может меняться в зависимости от размера и вида ореха.

Самое приятное во всём этом, то что благодаря равномерному распределению тепла и воздуха в дегидраторе RAWMID Modern RMD-10, противни не нужно переставлять с одного уровня на другой в процессе сушки, так как все ярусы высыхают равномерно одинаково при установленной температуре, что значительно сказывается и на качестве готовых активированных орешков, и на времени, затраченном на приготовление.

Готовые орехи можно использовать для украшения блюд, сервировки, дополнения в салаты, а также чудесно подходит для перекуса, их удобно брать в дорогу или на прогулку с детьми.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты: