Фильтр рецептов
предыдущий материалЗамороженный базилик

Чечевично-гороховый суп вегетарианский

12
782

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.3 г
Жиры1.7 г
Углеводы5 г
Калорийность39.3 Ккал
Белки74.3 г
Жиры54.2 г
Углеводы153.6 г
Калорийность1222.2 Ккал
Количество порций:
горох
Белки5.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы13.80 г
Гликемический индекс15.00
Белки10 г
Жиры0.4 г
Углеводы27.6 г
Гликемический индекс15.00
200 г (дроблёный зелёный)
чечевица
Белки24.00 г
Жиры1.50 г
Углеводы42.70 г
Калорийность284.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки45.6 г
Жиры2.85 г
Углеводы81.13 г
Калорийность539.6 Ккал
Гликемический индекс30.00
190 г (красная целая)
цветная капуста
Белки2.50 г
Жиры0.30 г
Углеводы5.40 г
Калорийность30.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки15.25 г
Жиры1.83 г
Углеводы32.94 г
Калорийность183 Ккал
Гликемический индекс15.00
610 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.945 г
Жиры0.105 г
Углеводы2.205 г
Калорийность12.6 Ккал
Гликемический индекс15.00
105 г
масло рапсовое
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры47.952 г
Углеводы0 г
Калорийность431.52 Ккал
3 ст.л. или подсолнечное
имбирь
Белки1.80 г
Жиры0.80 г
Углеводы15.80 г
Калорийность80.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.162 г
Жиры0.072 г
Углеводы1.422 г
Калорийность7.2 Ккал
Гликемический индекс15.00
2 ч.л. (свежего порубленного)
горчица
Белки5.70 г
Жиры6.40 г
Углеводы22.00 г
Калорийность162.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки0.285 г
Жиры0.32 г
Углеводы1.1 г
Калорийность8.1 Ккал
Гликемический индекс35.00
1 ч.л. (семена горчицы)
куркума (турмерик)
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы58.20 г
Калорийность325.00 Ккал
Белки0.381 г
Жиры0.414 г
Углеводы1.746 г
Калорийность9.75 Ккал
1 ч.л.
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.455 г
Жиры0.035 г
Углеводы2.093 г
Калорийность10.01 Ккал
Гликемический индекс30.00
2.5 ч.л. (сушёный)
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 щепотка или по Вашему вкусу
кориандр
Белки1.50 г
Жиры0.00 г
Углеводы5.00 г
Калорийность25.00 Ккал
Белки0.09 г
Жиры0 г
Углеводы0.3 г
Калорийность1.5 Ккал
2 ч.л. (молотый)
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.144 г
Жиры0.016 г
Углеводы0.48 г
Калорийность2.56 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ст.л. сока по желанию (или лайм)
Вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1900 мл
помидоры сушёные
Белки14.60 г
Жиры2.97 г
Углеводы43.46 г
Калорийность258.00 Ккал
Белки0.876 г
Жиры0.1782 г
Углеводы2.6076 г
Калорийность15.48 Ккал
2 ч.л. по желанию
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Ингредиенты

Для приготовления данного супа можно использовать как свежие овощи, так и их заготовку. Например, замороженную цветную капусту, сушёный чеснок.

Шаг 1

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 1

В первую очередь необходимо тщательно промыть дроблённый зелёный горох и замочить в воде на 2 часа.

Шаг 2

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 2

Тоже самое проделываем с чечевицей, промываем и замачиваем в прохладной чистой воде на 2 часа.

Шаг 3

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 3

За это время чечевица и горох должны слегка набухнуть, в связи с чем быстрее сварятся в дальнейшем.

Шаг 4

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 4

Очищаем имбирь и нарезаем его на мелкие кубики.

Шаг 5

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 5

В сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем рафинированное растительное масло, высыпаем на него нарезанные кусочки свежего имбиря, молотую куркуму, семена горчицы, чеснок, молотый острый перец Чили.

Шаг 6

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 6

Ставим на небольшой огонь и нагреваем около пары минут, помешивая. За это время семена горчицы должны нагреться и возможно слегка потрескивать (как зерна кукурузы поп-корн).

Шаг 7

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 7

Тем временем моем стебли сельдерея и нарезаем колёсиками.

Шаг 8

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 8

Доливаем в кастрюлю воду, высыпаем набухший горох и чечевицу.

Шаг 9

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 9

Затем нарезанный черешковый сельдерей.

Шаг 10

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 10

Посыпаем молотыми семенами кориандра, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться минут 20.

Шаг 11

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 11

Цветную капусту моем, просушиваем и разбираем на небольшие соцветия.

Шаг 12

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 12

Добавляем в кастрюлю мелкие соцветия цветной капусты, перемешиваем и оставляем вариться до полной готовности бобовых и овощей (обычно это примерно ещё 10-15 минут).

Шаг 13

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Шаг 13

По Вашему желанию и вкусу можно дополнительно посыпать сушёными помидорами и посолить.

Полезный Блог - Чечевично-гороховый суп вегетарианский - Готовый

Готовый вегетарианский чечевично-гороховый суп разливаем по порционным бульонницам, сбрызгиваем сверху немного лимонным или лаймовым соком и подаём со свежей зеленью, овощами.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..