Цветная капуста с соусом из орешков кешью
| Белки | 3.9 г |
| Жиры | 4.7 г |
| Углеводы | 5.1 г |
| Калорийность | 73.9 Ккал |
| Белки | 33.3 г |
| Жиры | 40 г |
| Углеводы | 43.7 г |
| Калорийность | 643.9 Ккал |
цветная капуста
| 500 г | ||||||||||||||||||||
лимон
| 60 г | ||||||||||||||||||||
кешью
| 70 г | ||||||||||||||||||||
вода
| 150 мл | ||||||||||||||||||||
укроп
| 90 г | ||||||||||||||||||||
перец чёрный
| по вкусу | ||||||||||||||||||||
соль
| по вкусу |
Один только соус из орешков кешью с зеленью у меня вызывает аппетит, так как он очень вкусный, а если его подать с цветной капустой, то это уже полноценный лёгкий и питательный ужин или обед.
Данное блюдо можно приготовить в двух направлениях, либо сварив цветную капусту, либо оставив её сырой, что тоже очень вкусно и достойно внимания - это по настроению и на любителя.
Я представлю здесь в Полезном Блоге вариант вместе с процессом варения цветной капусты, ну а Вам решать к какому варианту отдавать больше симпатии. Соответственно, если решите готовить из сырой, то можно просто переходить к процессу приготовления соуса.
Итак, перед тем как сварить цветную капусту в пароварке, вымоем её и разделим на соцветия. Выкладываем в пароварку на 20-25 минут.
В то время пока готовится капуста приготовим соус. Для этого замочим в воде и вымоем укроп, лимон. В блендер выкладываем кешью орешки, 1 столовую ложку лимона, насыпаем по вкусу соль, перец, укроп (можно его слегка порвать руками), заливаем очищенной водой и измельчаем. В результате получится густая сметанообразная масса, в состав которой не входит сметана. Густоту можно варьировать по Вашему личному вкусу.
Когда капуста сварилась, достаём её из пароварки.
Выкладываем цветную капусту на блюдо и поливаем соусом, украсив орешком кешью. В качестве зелени, на которой можно подать это блюдо, использовала пекинскую капусту, возможен вариант листьев салата или долькам болгарского перца.
