Фильтр рецептов

Детокс салат

14
910

Все Вы наверняка не раз слышали о великом и супер полезном салате с говорящим названием "метёлка", так как он благодаря своей клетчатке проводит прекрасную уборку в организме, очищая кишечник. Вариантов на самом деле салата метёлка великое множество, но одно в составе остаётся неизменным - это сочетание сырых овощей: моркови, свёклы и капусты.

Сегодня предлагаю Вам дополнить эту комбинацию сочным огурцом, зеленью петрушки и укропа, а заправить всё любимым ароматным растительным маслом, обязательно нерафинированным. Я в данном случае люблю добавлять горчичное масло. А благодаря соку лимона, детокс салат приобретает дополнительную свежесть и приятный бодрящий эффект.

Чуть позже я выложу рецепт похожего салата с неподражаемо вкусной растительной заправкой без масла - салат «Метёлка», при этом тоже по своему вкусного и очень полезного. А также множество других интересных вариантов детокс салата Метёлки, которые я особенно люблю готовить и, конечно же, ещё больше их есть smiley.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.3 г
Жиры4.7 г
Углеводы5.8 г
Калорийность69.4 Ккал
Белки8.5 г
Жиры30.5 г
Углеводы37.4 г
Калорийность439.5 Ккал
Количество порций:
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки1.69 г
Жиры0.13 г
Углеводы8.97 г
Калорийность41.6 Ккал
Гликемический индекс20.00
130 г
свёкла
Белки1.50 г
Жиры0.10 г
Углеводы8.80 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.95 г
Жиры0.13 г
Углеводы11.44 г
Калорийность52 Ккал
Гликемический индекс30.00
130 г
капуста белокочанная
Белки1.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.80 г
Калорийность27.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.7 г
Жиры0.15 г
Углеводы10.2 г
Калорийность40.5 Ккал
Гликемический индекс15.00
150 г
масло горчичное
Белки0.00 г
Жиры99.80 г
Углеводы0.00 г
Калорийность898.00 Ккал
Белки0 г
Жиры29.94 г
Углеводы0 г
Калорийность269.4 Ккал
3 ст.л. или по вкусу
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.27 г
Жиры0.03 г
Углеводы0.9 г
Калорийность4.8 Ккал
Гликемический индекс20.00
3 ст.л. свежевыжатого сока
огурец
Белки0.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность15.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.12 г
Жиры0.14 г
Углеводы4.2 г
Калорийность21 Ккал
Гликемический индекс15.00
140 г
укроп
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы6.30 г
Калорийность38.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0.3 г
Жиры0.06 г
Углеводы0.756 г
Калорийность4.56 Ккал
Гликемический индекс5.00
12 г
петрушка
Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0.444 г
Жиры0.048 г
Углеводы0.912 г
Калорийность5.64 Ккал
Гликемический индекс5.00
12 г
Процесс приготовления: 
Детокс салат | Ингредиенты

В данном случаем выбираем только свежие ингредиенты, тщательно их моем и просушиваем полотенцем.

Шаг 1
Детокс салат | Шаг 1

В первую очередь шинкуем на тонкую соломку белокочанную капусту, после чего мнём её руками, чтобы она слегка пустила сок и стала нежнее.

Шаг 2
Детокс салат | Шаг 2

Очищаем морковь и натираем на тёрке тонкой соломкой (я использовала специальную овощерезку для корейской моркови).

Шаг 3
Детокс салат | Шаг 3

Свёклу чистим и натираем соломкой также, как и морковь.

Шаг 4
Детокс салат | Шаг 4

Укроп и петрушку мелко нарезаем.

Шаг 5
Детокс салат | Шаг 5

Огурцы очищаем от хвостиков и натираем на тёрке такой же соломкой, как морковь и свёклу.

Если используете покупные, тепличные огурцы, то лучше очистить их предварительно от кожуры.

Шаг 6
Детокс салат | Шаг 6

В чашу выкладываем капусту, морковь, огурцы, свёклу, заправляем маслом, лимонным соком и перемешиваем.

После чего добавляем петрушку, укроп и снова перемешиваем.

Детокс салат | Готовый

Готовый детокс салат из свежих сырых овощей выкладываем на порционные тарелки и подаём к основному блюду или в качестве закуски, лёгкого и питательного перекуса.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..