Фильтр рецептов

Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства"

11
557

Такие домашние конфеты из сухофруктов напоминают мне те лакомства, которые мы готовили в детстве, перекручивая на мясорубке сухофрукты, цитрусы, орехи, именно поэтому я их так и решила назвать "Вкус детства".

Готовить их можно тоже вместе с малышами, так как им всегда интересно что-нибудь лепить своими талантливыми ручками. А если это после лепки можно будет ещё и съесть, то счастья будет "вагон и маленькая тележка"!smiley По этой причине я и предлагаю Вам привлечь молодых кулинаров к этому увлекательному занятию.

К тому же если вспомнить о том какие это полезные сладости, в отличие от традиционных магазинных со всяким там усилителями вкуса, транс-жирами и тому подобными вредными вещами, то и взрослым этот десерт тоже должен понравиться. Ведь в кунжуте, например, содержится большое количество белка и масла, состоящего из насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, кислот органического происхождения, триглицеридов и глицериновых эфиров. Плюс к этому в состав этих маленьких семян входит мощный антиоксидант, называемый сезамин (отсюда и название "сезам"), снижающий уровень холестерина в крови и рекомендуемый для профилактики многих серьёзнейших заболеваний.

Ядра миндаля популярны тем, что обладают низким ГИ (гликемическим индексом) и витаминами E и B, которые тоже важны для процессов нашему организму. Курага и изюм богаты витаминами и, что самое приятное, жизненно важными минералами - калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом. А финики - витаминами A, B, C и природными сахарами, такими как глюкоза, сахароза и фруктоза, что влияет на питательность блюд с ними и прилив энергии, после такого перекуса.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки7.7 г
Жиры16 г
Углеводы47.8 г
Калорийность351.8 Ккал
Белки49.8 г
Жиры103.4 г
Углеводы307.8 г
Калорийность2268.9 Ккал
Количество порций:
курага
Белки5.20 г
Жиры0.30 г
Углеводы51.00 г
Калорийность215.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки7.8 г
Жиры0.45 г
Углеводы76.5 г
Калорийность322.5 Ккал
Гликемический индекс35.00
150 г
изюм
Белки2.90 г
Жиры0.60 г
Углеводы66.00 г
Калорийность264.00 Ккал
Гликемический индекс65.00
Белки4.35 г
Жиры0.9 г
Углеводы99 г
Калорийность396 Ккал
Гликемический индекс65.00
150 г
миндаль
Белки18.60 г
Жиры57.70 г
Углеводы16.20 г
Калорийность645.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки27.9 г
Жиры86.55 г
Углеводы24.3 г
Калорийность967.5 Ккал
Гликемический индекс15.00
150 г
финики
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы69.20 г
Калорийность274.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки3.75 г
Жиры0.75 г
Углеводы103.8 г
Калорийность411 Ккал
Гликемический индекс70.00
150 г
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.135 г
Жиры0.015 г
Углеводы0.45 г
Калорийность2.4 Ккал
Гликемический индекс20.00
15 г
кунжут
Белки19.40 г
Жиры48.70 г
Углеводы12.20 г
Калорийность565.00 Ккал
Белки5.82 г
Жиры14.61 г
Углеводы3.66 г
Калорийность169.5 Ккал
30 г
Процесс приготовления: 
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Ингредиенты

Кунжут для этих конфет можно использовать как белый, так и чёрный или и тот, и тот одновременно, как Вам больше нравится.

Под одной порцией в данном случае понимается 2 конфеты весом около 24 г каждая.

Шаг 1
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 1

Итак, в начале подготавливаем сухофрукты. Для этого замачиваем изюм, финики и курагу по отдельности в горячей воде.

Далее промываем их тщательно ещё в чистой воде.

Шаг 2
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 2

После чего выкладываем все сухофрукты на полотенце, чтобы стекла лишняя влага.

Шаг 3
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 3

Лимон хорошенько моем, лучше всего при помощи щёточки и с содой потереть цедру, так как мы её будем в дальнейшем добавлять в конфеты.

Отрезаем небольшую дольку или колёсико от лимона.

Шаг 4
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 4

При помощи мысорубки или кухонного комбайна, блендера (если есть такой мощный помощник) измельчаем изюм, орехи, финики, курагу и дольку лимона вместе с цедрой.

Шаг 5
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 5

Всё вместе тщательно перемешиваем, равномерно распределяя ингредиенты между собой.

Шаг 6
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 6

Из получившегося теста формируем конфеты и обваливаем их в кунжуте.

Шаг 7
Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Шаг 7

После чего выкладываем запанированные конфеты на тарелку и отправляем их в холодильник немного настояться, пропитаться ароматами и затвердеть.

Можно даже поставить в морозилку и хранить их там, доставая по необходимости.

Полезный Блог - Домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" - Готовые

Готовые домашние конфеты из сухофруктов "Вкус детства" раскладываем по тарелкам и подаём в качестве десерта или перекуса среди дня. В холодное время года особенно приятно дополнить их травяным напитком, чаем или же коктейлем.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..