Фильтр рецептов
предыдущий материалСалат с гранатом "Лёгкий"

Горячий салат с брокколи и сладким перцем

56556
1709

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.3 г
  • Жиры1.3 г
  • Углеводы7.3 г
  • Калорийность43.5 Ккал
  • Белки12.5 г
  • Жиры7.2 г
  • Углеводы40.2 г
  • Калорийность237.5 Ккал
Количество порций:
  • Брокколи220 г
  • Перец сладкий200 г
  • Лимон80 г
  • Чеснок40 г
  • Масло оливковое2 ст.ложки (рафинированное масло!)
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Ингредиенты

Горячий салат с капустой брокколи и сладким перцем получается ярким, сочным и очень вкусным, даже для привередливых гурманов, поэтому советую попробовать приготовить и убедиться в этом самим.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 1

Тщательно моем перец болгарский, капусту брокколи, лимон. Нарезаем полосочками шириной 0,7-1 см сладкий перец.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 2

Чистим чеснок и нарезаем его мелкими кубиками.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 3

За тем разрезаем по соцветиям брокколи.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 4

Наливаем в сковороду масло, выкладываем на него сладкий перец и 1/2 нарубленного чеснока,

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 5

обжариваем перец так, чтоб он стал слегка мягким, красиво местами поджарился и приобрёл чесночный аромат, по времени это около 2-3 минут на среднем огне.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 6

Перец выкладываем в салатницу,

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 7

а в ту же сковороду кладём капусту брокколи. Так как мы взяли брокколи свежую и не замороженную, потушим её с небольшим количеством воды около 5 минуток,

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 8

затем, когда влага почти испарится, добавляем к брокколи мелкие кубики чеснока и обжариваем ещё около 5-8 минут вместе. Овощи сбрызгиваем выжатым лимонным соком и даём настояться салату 2 минуты.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Шаг 9

К перцу выкладываем готовую брокколи, пропитавшуюся прекрасным чесночным ароматом с чесночными кубиками.

Горячий салат с брокколи и сладким перцем - Готовый

Выкладываем как самостоятельное блюдо в порционную миску. Либо можно в качестве дополнения к гарниру из риса с зеленью, украсив дольками помидора.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте