Фильтр рецептов
предыдущий материалРыбный суп с тыквой

Хек с овощами в духовке

29529
2318

Данный рецепт запечённого хека с овощами в духовке достаточно универсален, так как помимо моркови и лука, исходя из сезона, можно смело добавлять сюда тонко нарезанные кабачки, цуккини, сельдерей, пастернак и другие любимые Вами овощи. Кстати, и со специями тоже можно поварьировать по Вашему вкусу.

К тому же приготовить рыбу можно как в духовке, так и в пароварке, при этом времени и внимания на всё тратится не много, а в результате получается очень сочный хек, благодаря овощному соку и томлением в нём в фольге, форме для запекания либо чаше пароварки.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки10.2 г
  • Жиры1.7 г
  • Углеводы2.3 г
  • Калорийность65.9 Ккал
  • Белки292.9 г
  • Жиры50.9 г
  • Углеводы67 г
  • Калорийность1870.3 Ккал
Количество порций:
  • Хек1700 г
  • Морковь300 г
  • Лук репчатый200 г
  • Лимон65 г
  • Помидор560 г
  • Масло подсолнечное2 ст. л. (рафинированного) или без него
  • Смесь 5 перцевпо Вашему вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Хек с овощами в духовке | Ингредиенты

Для приготовления данного блюда можно использовать как заготовки замороженной моркови, помидоров, так и свежие овощи.

Хек с овощами в духовке | Шаг 1

Итак, в первую очередь необходимо разрезать рыбу вдоль позвоночника и отделить мясо, чтобы в результате получилось филе рыбы практически без костей.

После чего нарезаем филе хека на порционные кусочки.

Хек с овощами в духовке | Шаг 2

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем в прохладной воде и нарезаем мелкими кубиками.

Хек с овощами в духовке | Шаг 3

Морковь моем, ощищаем и натираем на средней тёрке.

Хек с овощами в духовке | Шаг 4

Помидоры моем, просушиваем полотенцем и нарезаем на колёсики.

Хек с овощами в духовке | Шаг 5

Если Вы решили запекать хек в духовке в пароварке или в форме без фольги, то рыбу необходимо поперчить по вскусу, посолить по желанию и выложить пластом в чашу для пароварки или смазанную растительным маслом форму (я использую для духовки чаще всего стеклянную).

Хек с овощами в духовке | Шаг 6

Измельчённый репчатый лук и натёртую морковь равномерно смешиваем друг с другом, добавляем к ним немного специй.

Хек с овощами в духовке | Шаг 7

Если Вы желаете запечь хек в духовке в фольге, то выкладываем порциями рыбу в специях на фольгу, покрываем её сверху морковью с луком.

Хек с овощами в духовке | Шаг 8

Далее накрываем овощи кружочками помидоров.

Хек с овощами в духовке | Шаг 9

Заворачиваем аккуратно всё в фольгу и повторяем действия с каждой порцией.

Хек с овощами в духовке | Шаг 10

С рыбой в чаше пароварки или в форме для духовки проделываем всё тоже самое: выкладываем овощи, сверху помидоры.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

В пароварке готовится по времени практически также.

Хек с овощами в духовке | Шаг 11

Единственно, если Вы запекаете в конвертиках из фольги, то за 5 минут до выключения лучше раскрыть их сверху и поставить обратно печься, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Хек с овощами в духовке | Готовый

Готовый запечённый хек с овощами в духовке аккуратно выкладываем на порционные тарелки и подаём с зеленью, салатом из свежих овощей и любимым соусом.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте