Холодный овощной суп Цветная мозайка
Ингредиенты к рецепту
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Калорийность | 0 Ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Калорийность | 0 Ккал |
перец сладкий
| 220 г | ||||||||||||||||||||
огурец
| 150 г | ||||||||||||||||||||
помидор / томат
| 180 г | ||||||||||||||||||||
морковь
| 110 г | ||||||||||||||||||||
кинза
| 40 г | ||||||||||||||||||||
лук зеленый
| 10 г | ||||||||||||||||||||
кефир
| 400 мл |
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Наступает пора жарких летних дней, когда на столе актуальна окрошка и самые разнообразные холодные супы из зелени и овощей.
Именно поэтому предлагаю приготовить этот замечательные полезный освежающий суп "Цветная мозайка". Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда, как и окрошку, а можно приготовить в дополнение к мясному блюду или шашлыку, что тоже будет очень вкусно и к месту.
Шаг 1
Итак, для начала необходимо вымыть зелень и овощи.
Шаг 2
Помидоры нарезаем на крупные дольки.
Шаг 3
1/2 от всего количества сладкого перца нарезаем намаленькие кубики.
Шаг 4
Остальной перец режем крупной соломкой.
Шаг 5
Морковь очищаем и нарезаем на большие толстые колёсики.
Шаг 6
Зелёный лук мелко нарезаем.
Шаг 7
1/2 от общего количества огрурцов нарезаем крупными кусочками.
Шаг 8
Оставшуюся 1/2 часть тоненькой соломкой.
Шаг 9
В чашу блендера выкладываем зелень кинзы и крупно нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец, морковь, огурец.
Шаг 10
Заливаем кефиром и пюрируем все ингредиенты.
Шаг 11
В результате должна получиться однородная массса напоминающая на внешний вид овощной коктейль.
Смешиваем его с нарезанными тонкой соломкой огурцами, зелёным луком и кубиками перцем.
Из указанного количества ингредиентов получается около 1 литра живого овощного супа.
Готовый холодный витаминный овощной суп Цветная мозайка разливаем по порционным бульонницам, подаём, украсив веточкой зелени, и наслаждаемся приятным вкусом и ароматом этого яркого блюда.
Можно также разлить его по стаканчиками и пить в качестве овощного коктейля.
