Фильтр рецептов
предыдущий материалГарнир из пшена

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна

21521
3849

И вновь на нашем столе вкусные и очень полезные конфеты, которые можно приготовить в домашних условиях из сухофруктов, орехов и семян. 

Необычность их состоит в том, что многие привыкли к классическим шоколадным трюфелям из какао или кэроба, которые сами по себе твёрдые и чаще всего без начинки. В данном же варианте на внешний вид они выглядят вроде бы также, но когда начинаешь их пробовать, то ломается стереотип - конфеты оказываются очень мягкими и с кремовой фруктовой начинкой. При этом можно заметить, что вкус корицы в сочетании с бананом, финиками и измельчённых семян льна замечательно дополняют друг друга.

И естественно, хочется напомнить о пользе всех компонентов этих сладостей. Например, лён обладает достаточно широким диапазоном применения во многих направлениях, в том числе и оздоровительных эффектов. Ведь белок близкий к идеальному белку человеческого организма по своему составу содержится именно в семенах льна, к тому же они наполнены множеством витаминов, минеральных веществ, макро- и микроэлементов, ценной водорастворимой клетчатки и других необходимых нашему организму веществ. Именно поэтому они так замечательно влияют на состояние женского и мужского здоровья, волос и кожи, улучшения функционирования печени, сердечно-сосудистой системы, функции ЖКТ, поддержания иммунной системы и многое другое. Единственно, стоит помнить о том, что употребляя в пищу семена льна в течение дня, необходимо пить достаточное количество чистой воды.

Кстати, если у Вас нет возможности измельчить или вообще найти семена льна, то можете попробовать добавить флавосил, единственно, вкус и энергетическая ценность немного будет другой, так как помимо измельчённых семян льна, в составе будут ещё и зародыши пшеницы, что кстати тоже замечательно.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки5.9 г
  • Жиры14.2 г
  • Углеводы15.7 г
  • Калорийность206.5 Ккал
  • Белки20.8 г
  • Жиры50.2 г
  • Углеводы55.3 г
  • Калорийность723 Ккал
Количество порций:
  • Банан150 г (свежих фруктов)
  • Семена льна50 г
  • Финики100 г
  • Корицапо Вашему вкусу
  • Миндаль50 г

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Ингредиенты

Итак, приступая к приготовлению этих замечательных конфет, необходимо подготовить и взвесить все ингредиенты: семена льна, финики, миндаль, корицу, бананы.

В данном случае за 1 порцию принято считать 1 трюфель весом около 22 г.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 1

В первую очередь замачиваем финики в тёплой воде на час, несколько раз сливая и меняя воду на чистую.

После чего финики освобождаем от косточек и промакиваем сухим полотенцем, чтобы избавить сухофрукты от лишней влаги.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 2

Тем временем семена льна высыпаем в кофемолку

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 3

и измельчаем всё до мелких крупинок.

Если у вас есть мельница, то можно перемолоть семена льна и при помощи неё.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 4

1/2 часть (половину) измельчённых семян льна высыпаем на тарелочку и смешиваем с молотой корицей, в получившейся смеси в дальнейшем будем панировать конфеты.

Остальную часть семян замесим в "тесто" для сладостей.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 5

Миндаль измельчаем при помощи кофемолки, блендера или обычной мясорубки.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 6

Свежий банан очищаем, нарезаем его колёсиками, которые потом разрежем на четвертинки, чтобы получились треугольники - это и будет начинкой трюфель. Кусочков для начинки должно получиться столько, сколько конфет  Вы планируете сделать.

Остальную часть бананов и финики без косточек пюрируем при помощи мясорубки или блендера.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 7

В чашу с банановым и финиковым пюре высыпаем измельченный миндаль и семена льна.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до густой, однородной, тестообразной консистенции.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 8

Из полученной массы скатываем сначала круглый шарик, потом превращаем его в лепёшку, в середину которой выкладываем начинку - банановые треугольники, нарезанные ранее.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 9

Также, как когда лепим вареники или манты, соединяем края лепёшки к верху, пряча в "мешочек" из теста банановую начинку. За тем катаем в ладошках шарик и придаём ему форму трюфеля.

Панируем конфеты в смеси из корицы и семян льна.

При желании, кстати, из теста для конфет можно сформировать не только форму трюфеля, но и любую другую: квадратик, треугольник, колобок, звёздочку, сердечко, маленький прямоугольный питательный батончик или в виде любимого героя, в общем как Вам подскажет Ваша фантазия.

Лучше всего превратить приготовление этих конфет в увлекательную игру с детьми, тогда им будет на много интереснее и вкуснее потом кушать свои творения. А если вспомнить о том, как это полезно, то вообще такое занятие станет не только приятной, но и полезной традицией в Вашей семье.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Шаг 10

На твёрдую поверхность (я использую обычно деревянную разделочную доску или плоское блюдо) стелим пищевую плёнку и выкладываем на неё трюфеля.

Отправляем на часа 4, а лучше на ночь настояться и пропитаться конфеты в холодильник.

Конфеты из фиников, миндаля и семян льна | Готовые

Готовые полезные конфеты из орехов, семян и сухофруктов - Льняные трюфеля с банановой начинкой достаём из холодильника и подаём к травяному чаю, любимому коктейлю либо другому напитку на Ваш вкус.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте