Куриный суп с зелёными овощами
| Белки | 2.1 г |
| Жиры | 1.5 г |
| Углеводы | 1.2 г |
| Калорийность | 26.5 Ккал |
| Белки | 114.6 г |
| Жиры | 83.4 г |
| Углеводы | 68.8 г |
| Калорийность | 1440.9 Ккал |
курица
| 570 г филе грудки | ||||||||||||||||||||
вода
| 3.5 л | ||||||||||||||||||||
брокколи
| 350 г | ||||||||||||||||||||
фасоль стручковая
| 320 г | ||||||||||||||||||||
кабачок / цуккини
| 470 г | ||||||||||||||||||||
перец сладкий
| 200 г | ||||||||||||||||||||
петрушка
| 20 г | ||||||||||||||||||||
пастернак
| 2 ст.л. сушённого | ||||||||||||||||||||
перец чёрный
| 2/3 ч.л. или по вкусу (молотый) | ||||||||||||||||||||
соль
| по Вашему вкусу и желанию | ||||||||||||||||||||
базилик
| 1 ч.л. сушённого |
Предлагаю Вам сегодня приготовить простой зелёный суп, но не привычный из щавеля, а из другой зелени и овощей.
Готовится он быстро и просто, даже в зимний период времени, если у Вас в запасе имеется готовая заготовка мороженной фасоли, брокколи, петрушки, сладкого перца и кабачков.
Приступая к приготовлению супа, моем мясо, режем его на кубики.
Заливаем грудку небольшим количеством воды, чтобы она покрыла мясо, и ставим на огонь вариться, накрыв крышкой, до первого закипания.
Моем овощи и зелень.
Очищаем кабачки и нарезаем кубиками.
Сладкий перец овсвобождаем от семян и нарезаем кубиками или соломкой.
Тем временем, у нас должна закипеть грудка.
Если курица не домашня я обычно сливаю первый бульон, наливаю чистую воду 3,5 литра и ставлю на огонь.
А когда мясо домашнее, то изначально залливаем необходимым количеством воды, и снимаем шумовкой или ложкой пенку при закипании.
Стручковую фасоль нарезаем на порционные кусочки.
Брокколи разделяем на маленькие соцветия.
К мясу в бульон добавляем кабачки и фасоль.
Следом брокколи.
Когда овощи и мясо практически готово, добавляем сладкий нарезанный перец,
с ним сушёный пастернак (или если есть свежий, то нарезанный добавляем ранее вместе с кабачками).
Посыпаем по вкусу молотый чёрный перец и сушёный (или свежий если имеется) базилик.
И через пару минут выключаем.
Готовый суп с зелёными овощами разливаем по порционным бульонницам и подаём со сметаной, свежей зеленью.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 порций.
