Морс из облепихи
Недавно в бане девчата заказали морс из облепихи, и я вспомнила, что как раз собиралась опубликовать, сфоторгафированный ещё в прошлом году, рецепт этого прекрасного напитка.
О пользе облепихи наверняка знают все, поэтому я только напомню, что благодаря богатому витаминному составу эти ягоды имеют широкий спектр лечебного воздействия и поддержания здорового организма.
Прежде всего, в облепиховых ягодах содержатся каротины и каротиноиды. Например, А-провитамины необходимы для функционирования зрения, процессов роста, репродуктивной функции, полового развития, эндокринных процессов, противодействия бактериальным и грибковым заболеваниям, здоровью кожи и слизистых. В организме витамин А образуется преобразованием как раз тех самых каротиноидов. Также облепиха полезна витаминами группы В, такими как В1, который важен для роста и развития, здоровья сердца, желудка, кишечника, нервной системы; B2 - необходим для производства эритроцитов, антител, нормализации репродуктивных функций, функции щитовидной железы. Его достаточное поступление улучшает вид кожи, ногтей, волос; В9 - (фолиевая кислота) важна для кровеносной и иммунной систем; В3 (никотиновая кислота) - помимо участия в окислительных реакциях клеток способствует усвоению витамина С, усиливая лечебный эффект. А витамин С особенно необходим в периоды эпидемий, важен для функционирования соединительной и костной ткани, является прекрасным антиоксидантом.
Витамин P, которым тоже богата облепиха, представлен флавоноидами, особенно рутином. Флавониды, наиболее эффективные в сочетании с витамином С, снижают проницаемость и ломкость капиллярных сосудов. Кроме того, рутин уменьшает свертываемость крови, что особенно важно в случае варикозного расширения вен, при геморрое. Плюс ко всему в составе этих солнечных ягод есть витамин К, а он требуется для синтеза белка и важен для обменных процессов в костной и соединительной ткани, сохранения здоровья почек. В облепиховых ягодах высоко содержание щелочного минерала калия, он необходим капиллярам, сердечной мышце, мозговым клеткам, почкам.
Плоды богаты магнием, важным для обменных реакций, сокращения мышц, передачи нервных импульсов. Также в них остаточно много кальция, регулирующего процессы сокращения мышц, производство некоторых гормонов. Облепиха полезна содержанием в ягодах фосфора, железа. Облепиха полезна свойством снижать уровень холестерина, ягоды мягко и эффективно очищают кишечник от вредных веществ, восстанавливают микрофлору и перистальтику благодаря входящим в состав пектиновым веществам, водорастворимой клетчатке, а при созревании плодов её количество несколько снижается.
В состав ягод также входят насыщенные жирные кислоты. Облепиха полезна сосудам благодаря ненасыщенным жирным кислотам Омега 3-6-9. Кроме того, плоды облепихи богаты сахарозой, глюкозой, фруктозой.
И это далеко не весь список великолепного состава этих маленьких и очень полезных ягод. Поэтому искренне рекомендую готовить из них самые разнообразные "живые" напитки, помадки, джемы, желе, конфеты и фруктовый лёд. К тому же сейчас самый сезон!
| Белки | 0.3 г |
| Жиры | 1.4 г |
| Углеводы | 1.4 г |
| Калорийность | 20.5 Ккал |
| Белки | 1.2 г |
| Жиры | 5.4 г |
| Углеводы | 5.7 г |
| Калорийность | 82 Ккал |
облепиха
| 100 г | ||||||||||||||||||||
вода
| 300 мл |
Для данного напитка можно использовать как свежую, так и замороженную облепиху из заготовок.
Для начала хорошенько промываем ягоды облепихи, высыпаем их в чашу блендера и заливаем водой.
Взбиваем всё вместе до однородной массы.
Косточки обычно остаются практически целыми и быстро оседают на дно, но мы всё равно процеживаем через мелкое ситечко или марлю всю массу, чтобы морс наверняка был чистым и нежным на вкус.
В результате должен получиться красивый оранжевый солнечный напиток. Пробуем на вкус, если необходимо, то можно добавить мёд для сладости.
Готовый морс из облепихи разливаем по порционным стаканам или в кувшин и подаём. Также данный морс можно использовать как основу для желе, коктейлей, а также для заготовки красивого фруктового льда.
