Фильтр рецептов
предыдущий материалКак заморозить тыкву

Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля

77
2038
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Количество порций:
щавель
Белки1.50 г
Жиры0.30 г
Углеводы2.90 г
Калорийность19.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
6 г
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
50 г
укроп
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы6.30 г
Калорийность38.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс5.00
15-20 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
4-6 зубков
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
маленький кусочек
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ст. ложку сока
Процесс приготовления: 
Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля - Ингредиенты

Предлагаю Вашему вниманию интересный и полезный соус, прекрасно подходящий к мясу или рыбе, приготовленной в духовке, пароварке или тушённой, и конечно же к шашлыку.

Благодаря своему остро-кисло-сладкому вкусу он очень освежает и дополняет также овощные и бобовые блюда.

Из указанного количества продуктов выходит около 100 мл соуса. На пошаговых фото к данному рецепту я делала 4 порции, так как дело было на кануне майских праздников и с шашлычком он съелся на ура. И хранится он прекрасно в герметично закрытой стеклянной баночке в холодильнике тоже отлично около недели точно, дольше ещё не держала.

Шаг 1
Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля - Шаг 1

В первую очередь моем все овощи и зелень.

Очищаем чеснок.

Перец очищаем от плодоножки и по желанию от семян, если перцы домашние с собственных грядок, то можно и с ними. Я готовила в этот раз из сладкого перца из овощного магазина, поэтому на всякий случай извлекла и их.

От отрого перца отрезаем маленький кусочек.

Шаг 2
Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля - Шаг 2

Выкладываем в чашу блендера сладкий и острый перец, укроп, щавель, зубчики чеснока, выжимаем 1 ст. ложку лимонного сока.

Шаг 3
Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля - Шаг 3

Пюрируем все ингредиенты до однородной массы. Пробуем на вкус, если любите поострее, то можно по вкусу добавить ещё острого перца, чеснока, и снова после чего перемолоть вместе с остальной консистенцией.

Тоже самое можно сделать при помощи мясорубки перекрутив зелень и овощи, после чего тщательно меремешав их.

Острый зелёный соус к мясу и рыбе из укропа, перца и щавеля - Готовый

Готовый соус разливаем по соусницам и подаём к мясу, овощам, рыбе или бобовым блюдам.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..