Фильтр рецептов
предыдущий материалНовогодние домашние конфеты

Овощное рагу с кукурузой

11
754

Осень закончилась, зима взяла в свои руки мороз и ветер в наших краях, поэтому сейчас очень хочется солнечных тёплых красок, которые предлагаю получить от вкусного и питательного овощного рагу с кукурузой. Оно готовится достаточно просто даже зимой, благодаря заготовкам, а какое оно получается ароматное! Пахнет, поистине, летом и порой отпусков, ммм!

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.3 г
Жиры2 г
Углеводы7.9 г
Калорийность53.3 Ккал
Белки20.8 г
Жиры32.1 г
Углеводы126 г
Калорийность842.4 Ккал
Количество порций:
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки10.66 г
Жиры5.98 г
Углеводы58.5 г
Калорийность319.8 Ккал
Гликемический индекс35.00
260 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.34 г
Жиры0.78 г
Углеводы16.38 г
Калорийность78 Ккал
Гликемический индекс30.00
390 г
кабачок / цуккини
Белки0.60 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность24.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.46 г
Жиры1.23 г
Углеводы18.86 г
Калорийность98.4 Ккал
Гликемический индекс15.00
410 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.89 г
Жиры0 г
Углеводы14.04 г
Калорийность55.35 Ккал
Гликемический индекс15.00
135 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки1.625 г
Жиры0.125 г
Углеводы8.625 г
Калорийность40 Ккал
Гликемический индекс20.00
125 г
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.69 г
Жиры0 г
Углеводы9.36 г
Калорийность33.8 Ккал
Гликемический индекс15.00
130 г
кориандр
Белки1.50 г
Жиры0.00 г
Углеводы5.00 г
Калорийность25.00 Ккал
Белки0.06 г
Жиры0 г
Углеводы0.2 г
Калорийность1 Ккал
1,5 ч.л.
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры23.976 г
Углеводы0 г
Калорийность215.76 Ккал
2 ст.л.
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
100 мл или бульон овощной
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 щеп. или по вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по вкусу
Процесс приготовления: 
Овощное рагу с кукурузой | Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать не только свежие овощи, но и их заготовки, например, замороженную кукурузу, морковь, сладкий перец, кабачки / цуккини, помидоры или томаты в собственном соку. 

Овощное рагу с кукурузой | Шаг 1

Итак, для начала чистим репчатый лук, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 2
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 2

Морковь очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 3

Кабачки или цуккини моем и нарезаем на кубики (можно предварительно очистить от кожуры).

Шаг 4
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 4

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук, тушим 2 минуты.

Шаг 5
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 5

Добавляем морковь и тушим ещё 3-5 минут.

Шаг 6
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 6

Тем временем сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем на кубики или соломкой.

Шаг 7
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 7

К моркови добавляем кабачки, перемешиваем и тушим 4-6 минут.

Шаг 8
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 8

Помидоры очищаем от кожуры нарезаем как можно мельче.

Шаг 9
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 9

Выкладываем помидоры в сковороду к моркови и кабачкам.

Шаг 10
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 10

Тут же добавляем сладкий перец, перемешиваем.

Шаг 11
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 11

Затем добавляем кукурузу.

Шаг 12
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 12

Вливаем тёплую воду или овощной бульон, перемешиваем, тушим 10-20 минут.

Шаг 13
Овощное рагу с кукурузой | Шаг 13

Посыпаем молотым перцем и кориандром, солим, перемешиваем, пробуем на готовность овощей и выключаем.

Овощное рагу с кукурузой | Готовое

Готовое овощное рагу с кукурузой раскладываем по порционным тарелкам и подаём в тёплом виде со свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..