Фильтр рецептов
предыдущий материалТушёные субпродукты с овощами

Овощное рагу с курицей без соли

77577
2448

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
Количество порций:
  • Курица1100 г
  • Капуста белокочанная560 г
  • Кабачок610 г
  • Баклажан510 г
  • Перец сладкий230 г
  • Помидор950 г
  • Петрушка50 г
  • Лук репчатый350 г
  • Морковь80 г
  • Укроп50 г
  • Чеснок15 г
  • Имбирь21 г
  • Перец душистый1/3 ч. ложки
  • Уцхо-сунели3 ч. ложки
  • Перец острыйщепотка по вкусу (Чилли)

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Ингредиенты

В нашей семье одним из самых любимых и частых блюд на столе, особенно летом, является овощное рагу. А если это мясное рагу, то для мужчин, как говорится, это вдвойне вкусней.

А комбинаций таких вкуснейших кулинарных произведений огромнейшее множество, одним из них я поделюсь сегодня с Вами.

Надеюсь, и Вам тоже нравится готовить лёгкие и питательные овощные рагу и радовать ими себя и близких.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 1

Итак, моем все ингредиенты.

Морковь чистим и режем маленькими кубиками.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 2

Капусту тонко  шинкуем.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 3

Репчатый лук чистим и мелко режем.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 4

Курицу моем, разделываем на кусочки, снимая кожицу и срезая жир.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 5

Сладкий перец очищаем от плодоножек, семян и нарезаем соломкой.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 6

На небольшом количестве воды (около 4 ст. ложек) или овощном / мясном бульоне тушим кусочки курицы, периодически мешая и переворачивая их.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 7

Кабачки / цуккини очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 8

Баклажаны (или как их ещё называют - синенькие) очищаем от кожуры или оставляем с ней и нарезаем полукольцами.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 9

К этому времени мясо курицы должно посветлеть со всех сторон.

Добавляем в сковороду к птице лук и морковь, перемешиваем и тушим всё вместе.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 10

Тем временем помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки, которые разрезаем пополам.

Если готовите из маленьких помидоров Черри, то достаточно разделить их на половинки.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 11

К мясу в сковороду высыпаем нашинкованную белокочанную капусту, кабачки, перемешиваем.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 12

Тут же сразу добавляем помидоры и баклажаны.

Хорошенько перемешиваем всё вместе, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 13

Очищаем имбирь и чеснок, трём их на мелкой тёрке.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 14

Добавляем к овощам с курицей имбирь, перемешиваем.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 15

Посыпаем тут же специями: уцхо-сунелли, молотым красным острым перцем Чилли и душистым.

Перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить на маленьком огне.

Если жидкости не хватает от помидор и овощей, добавляем воду или бульон. Хотя в данном блюде я обхожусь без этого, так как томатов здесь много и они очень сочные.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 16

Тем временем пока тушится мясо с овощами, мелко нарезаем вымытую зелень укропа и петрушки.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 17

За пару минут до выключения добавляем сладкий перец и чеснок, перемешиваем.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Шаг 18

После чего посыпаем нарезанной зеленью, мешаем, выключаем и даём настояться минут 5, накрыв крышкой.

Полезный Блог - Овощное рагу с курицей без соли - Готовое

Готовое овощное рагу с курицей без соли раскладываем по порционным тарелкам и подаём с огурцами, помидорами, салатом из свежих овощей и зелени. Для любителей сметаны или йогурта, можно подать данный кисломолочный продукт или соус из него.

Рагу получается очень лёгким, аппетитным, ароматным и, как сказал наш друг семьи, очень сытным, хотя он даже и не предполагал, что овощи могут быть такими вкусными и питательными.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте