Фильтр рецептов
предыдущий материалВкусный суп из индейки

Овощной салат из редьки

14514
788

Уже на протяжении месяца на прилавках лежит и радует глаз белая редька, такая вкусная сама по себе и, напоминающая мне зелёную и солнечную весну, так как по вкусу очень схожа с редисом. Поэтому, я решила, что нужно срочно поделиться одним из самых любимых салатов с этим овощем. И если Вы открыли данный рецепт в сезон редиски, то можете смело заменить ею здесь редьку, главное, чтобы данный корнеплод был сладким и сочным.

Предлагаю Вам приготовить это простое и сочетание овощей. В данном случае салат готовится без соли и тут даже не нужна и заправка, так как сочность овощей и кунжутные семена дают тот вкус, который нужен. Но если Вам очень хочется, то можно полить сверху любимым растительным маслом и наслаждаться вкусом этой растительной композиции.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.5 г
  • Жиры1 г
  • Углеводы5.1 г
  • Калорийность31.4 Ккал
  • Белки39.2 г
  • Жиры28.3 г
  • Углеводы121.3 г
  • Калорийность764.2 Ккал
Количество порций:
  • Пекинская капуста440 г
  • Редька570 г (белая)
  • Перец сладкий410 г
  • Кинза90 г
  • Огурец290 г
  • Помидор500 г
  • Сельдерей черешковый95 г
  • Кунжут белый50 г

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Ингредиенты

Естественно, что для данного блюда необходимо использовать свежие и сочные овощи, а также качественные семена кунжута. Так как именно благодаря этим качествам салат приобретает свою изюминку.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 1

Итак, подготавливаем все ингредиенты, тщательно их вымываем, протираем насухо или выкладываем на полотенец, чтобы просохли от лишней влаги.

Пекинскую капусту шинкуем тонкой соломкой. В дальнейшем её можно слегка "помять", чтобы она пустила дополнительный сок и стала более мягкой, а можно и не делать этого - на Ваш вкус.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 2

Редьку очищаем от кожуры и нарезаем тоненькой соломкой.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 3

Стебли сельдерея нарезаем колёсиками-сердечками.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 4

С огурца счищаем кожуру (особенно важно это сделать, если это урожай не с Вашей грядки), после чего нарезаем соломкой.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 5

Сладкий перец (иначе некоторые называют его болгарским) очищаем от плодоножки с семенами и нарезаем соломкой.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 6

За тем нарезаем помидоры кубиками.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 7

Кинзу нарезаем как можно мельче.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Шаг 8

Выкладываем все нарезанные ингредиенты и часть кунжута в большую салатницу или чашу и тщательно всё перемешиваем.

Полезный Блог - Овощной салат из редьки - Готовый

Готовый овощной салат из редьки раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем сверху дополнительно оставшимся кунжутом. Я использовала в данном случае белый и чёрный кунжут, по Вашему желанию можно оставить только один из них и посыпать, к примеру, белым, разница будет только во внешнем виде.

Данный салат богат не только клетчаткой и витаминами овощей, но и белком, который содержится в кунжуте и зелени. В моей семье очень любят такой салат, поэтому мы всегда с радостью встречаем период урожая редьки.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте