Ржаная галета с яблоками и корицей
Введение
Урожай фруктов продолжает нас радовать, несмотря на то, что за окном уже практически зима, поэтому выпечка в такую погоду с фруктами будет очень кстати к горячему и ароматному травяному чаю. Ржаная галета с яблоками и корицей готовится очень просто, правда сразу предупрежу, что тесто здесь достаточно специфическое с ярким ржаным вкусом, поэтому при желании возможно стоит разбавить муку пшеничной.
Ингредиенты
- Мука ржаная 120 г
- Вода 100 мл
- Яблоко 300 г
- Сахар 30 г
- Корица 1.5 ч.л.
Энергетическая ценность
-
1.2 г
-
0.3 г
-
13.7 г
-
62.8 Ккал
-
1.2 г
-
0.3 г
-
13.7 г
-
62.8 Ккал
Процесс приготовления
Для данного рецепта можно использовать не только полностью ржаную муку, а разбавить её пшеничной, в этом случае тесто будет нежнее.
Сахар смешиваем с молотой корицей.
Яблоки моем, удаляем сердцевину с косточками, плодоножку. А мякоть нарезаем на тонкие ломтики.
Ржаную муку смешиваем с тёплой водой и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на пергаментную бумагу и раскатываем в тонкую лепёшку.
В центр лепёшки раскладываем веером яблоки, оставляя свободными края, посыпаем фрукты сахаром с корицей.
Свободные края загибаем, оставляя центр с яблоками открытым.
Переносим бумагу с галетой на противень, ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности теста.
Важно не пересушить тесто, иначе оно получится "резиновым" на вкус.
Готовую ржаную галету с яблоками и корицей нарезаем на порционные кусочки и подаём с ароматным травяным чаем.
