Фильтр рецептов
предыдущий материалВитграсс

Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами

17517
1807

Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами, подойдёт для лёгкого и питательного ужина, обеда, а также отличного перекуса среди дня. При этом она вкусна не только в горячем, но и в холодном виде.

Процесс приготовления данного блюда очень похож с вариантом рецепта нежных веточек спаржи, которые подают частенько в ресторанах на гарнир. Я же решила как-то раз про экспериментировать и приготовить нечто подобное со стручковой фасолью, получилось необычайно вкусно, плюс ко всему готовится очень просто и быстро, поэтому получится это блюдо даже у начинающих и неопытных кулинаров.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.7 г
  • Жиры4.1 г
  • Углеводы6.3 г
  • Калорийность66 Ккал
  • Белки10.5 г
  • Жиры25.7 г
  • Углеводы39.7 г
  • Калорийность412.9 Ккал
Количество порций:
  • Фасоль стручковая300 г
  • Перец сладкий90 г
  • Лук репчатый175 г
  • Имбирь12 г
  • Чеснок2 ч.л (измельчённого)
  • Перец чёрныйпо Вашему вкусу
  • Лимон1.5 ст.л. или по вкусу
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Ингредиенты

Для приготовления данного блюда можно использовать свежую фасоль или заготовку замороженных стручков, а также сладкий перец в свежем или замороженном виде, если готовите, к примеру, зимой.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 1

Фасоль моем, срезаем хвостики и нарезаем на коротенькие брусочки, чтобы удобно было кушать в готовом виде.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 2

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 3

Имбирь очищаем и нарезаем на маленькие кубики.

С чесноком проделываем те же самые действия. А если свежего чеснока нет в наличии, то можно воспользоваться его заготовкой - сушёным измельчённым чесноком. Получится тоже вкусно и ароматно.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 4

Сладкий перец моем, очищаем от семян, плодоножки и нарезаем на кубики.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 5

На противень раскладываем лист фольги, на него наливаем растительное масло (оливковое, подсолнечное), сверху высыпаем лук, фасоль, сладкий перец, имбирь, чеснок, перемешиваем и равномерно распределяем по всей поверхности фольги. Поливаем сверху свежевыжатым лимонным соком и посыпаем молотым чёрным перцем.

Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем около 20 минут до состояния альденте (Al dente).

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Шаг 6

Если необходимо можно в процессе перемешать или увеличить продолжительность термической обработки, но я обычно этого не делаю, всё замечательно пропекается до любимой мною хрусткости (Al dente) фасоли за 15-20 минут.

Поэтому через указанное время достаём из духовки ароматную запечённую фасоль с овощами и даём ей немного остыть.

Полезный Блог - Стручковая фасоль, запечённая в духовке с ароматными овощами - Готовая

Готовую стручковую фасоль, запечённую в духовке с ароматными овощами, раскладываем по порционным тарелкам и подаём со свежей зеленью и овощами.

Это великолепное блюдо получается с очень интересной пикантной и ароматной ноткой благодаря имбирю и чесноку, а лук и сладкий перец придают особенную сладость и сочность хрустящим молоденьким стручкам зелёной фасоли. Пока сейчас сезон сбора урожая этих овощей, мы пользуясь моментом, достаточно часто готовим данное угощение. Попробуйте и Вы, уверена, Вам тоже понравится!

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте