Фильтр рецептов
предыдущий материалАктивированные орехи

Сушёные и вяленные томаты

Сушёные и вяленные томаты
7205720
3251

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
Количество порций:
  • Помидор1000 г или произвольное количество

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Сушёные и вяленные томаты | Ингредиенты

Рекомендую выбирать для данной заготовки мясистые сорта томатов (сливки и т.п.).

Сушёные и вяленные томаты | Шаг 1

Для начала моем томаты, вытираем и нарезае на тонкие колёсики.

Сушёные и вяленные томаты | Шаг 2

Выкладываем колёсики на сетку-противень.

Сушёные и вяленные томаты | Шаг 3

 После чего ставим сушиться в дегидратор, в данном случае использовала модель RAWMID Modern RMD-10. 

Кстати, дегидратор этого бренда и модели практичен тем, что он равномерно и одинаково просушивает все ярусы, соответственно их не надо постоянно переставлять, менять противни местами и прочие манипуляции, как я делала раньше, когда использовала сушилку для овощей и дегидратор других марок.

Сушёные и вяленные томаты | Шаг 4

Сушим при температуре 55 градусов около 12 чвасов (+- 5 часов в зависимости от водянистости томатов). Время сушки для вяленных томатов чуть меньше, чем для сушёных хрустящих фрипсов.

Сушёные и вяленные томаты | Готовые

Готовые сушёные (фрипсы) и вяленные томаты используем в качестве перекуса (очень удобно в дороге давать детям, они не пачкают не текут и полезные), также ими можно украшать блюда. Храним в стеклянной таре.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте