Фильтр рецептов

Домашние конфеты трюфели

22522
1134

В большинстве своём из тех готовых магазинных трюфелей, что продают в супермаркетах и на рынке, в составе наблюдается как минимум вредное пальмовое масло и усилители вкуса, в том числе и ароматизаторы идентичные натуральным. Именно по этой причине я лично их стараюсь не покупать и не пробовать их в гостях. А вот сделать домашние и полезные конфеты, которыми можно смело полакомиться и угостить ими близких - это всегда наслаждение! 

Когда очень хочется шоколадных конфет, то этот простой и доступный рецепт - настоящее спасение для всех, кто следит за своим здоровьем и тем, что кушает. Конечно же, для дополнительного ванильного аромата, можно добавить немного семян из ванильной палочки или молотой корицы, к примеру. Но даже без этого трюфеля получаются превосходными, вкусными и сладкими. Поэтому искренне желаю Вам попробовать такие домашние конфеты трюфели и порадовать ими своих любимых сладкоежек.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.5 г
  • Жиры2.4 г
  • Углеводы0.6 г
  • Калорийность31.4 Ккал
  • Белки6.1 г
  • Жиры9.8 г
  • Углеводы2.6 г
  • Калорийность126.2 Ккал
Количество порций:
  • Финики370 г
  • Какао порошок2 ст.л. или кэроб
  • Масло грецкого ореха2 ч.л. (или оливковое, кунжутное)

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Домашние конфеты трюфели | Ингредиенты

В зависимости от масла, которое Вы добавите в конфеты будет зависеть их вкус. Например, оливковое - более нейтральное и классическое сочетание, грецкого ореха - будет давать ореховый привкус, кунжутное масло - соответственно вкус кунжутных семян и т.д.

Кэроб придаст конфетам более сладкий привкус, а какао - горький классический "трюфельный", дополняя сладость фиников.

Домашние конфеты трюфели | Шаг 1

В первую очередь замачиваем в тёплой воде финики, несколько раз промываем и выкладываем на полотенце слегка просохнуть от лишней влаги.

Далее извлекаем косточки и измельчаем мякоть фиников при помощи мясорубки или блендера, кухонного комбайна.

Добавляем к измельчённой мякоти порошок какао или кэроба (3/4 от всей массы).

Домашние конфеты трюфели | Шаг 2

Перемешиваем и добавляем растительное масло по Вашему вкусу: оливковое, грецкого ореха, кунжутное и другие.

Домашние конфеты трюфели | Шаг 3

В результате должно получиться густое шоколадное тесто.

Домашние конфеты трюфели | Шаг 4

И данного теста формируем одинаковые шарики, которые обваливаем в остальном какао порошке или кэробе.

Домашние конфеты трюфели | Шаг 5

Выкладываем на тарелку сформированные, запанированные конфеты и отправляем в холодильник на нижнюю полку или морозильную камеру.

Домашние конфеты трюфели | Готовые

Готовые трюфеля из финика достаём из холодильника и подаём. Можно дополнить данное лакомство травяным или фруктовым чаем, настоем, коктейлем или другими любимыми напитками.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте