Фильтр рецептов

Домашние конфеты трюфели

16
817

В большинстве своём из тех готовых магазинных трюфелей, что продают в супермаркетах и на рынке, в составе наблюдается как минимум вредное пальмовое масло и усилители вкуса, в том числе и ароматизаторы идентичные натуральным. Именно по этой причине я лично их стараюсь не покупать и не пробовать их в гостях. А вот сделать домашние и полезные конфеты, которыми можно смело полакомиться и угостить ими близких - это всегда наслаждение! 

Когда очень хочется шоколадных конфет, то этот простой и доступный рецепт - настоящее спасение для всех, кто следит за своим здоровьем и тем, что кушает. Конечно же, для дополнительного ванильного аромата, можно добавить немного семян из ванильной палочки или молотой корицы, к примеру. Но даже без этого трюфеля получаются превосходными, вкусными и сладкими. Поэтому искренне желаю Вам попробовать такие домашние конфеты трюфели и порадовать ими своих любимых сладкоежек.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки3.8 г
Жиры2.9 г
Углеводы64.5 г
Калорийность284.2 Ккал
Белки15.4 г
Жиры11.7 г
Углеводы258.6 г
Калорийность1140 Ккал
Количество порций:
финики
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы69.20 г
Калорийность274.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки9.25 г
Жиры1.85 г
Углеводы256.04 г
Калорийность1013.8 Ккал
Гликемический индекс70.00
370 г
какао
Белки24.30 г
Жиры15.00 г
Углеводы10.20 г
Калорийность289.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки6.075 г
Жиры3.75 г
Углеводы2.55 г
Калорийность72.25 Ккал
Гликемический индекс20.00
2 ст.л. или кэроб
масло грецкого ореха
Белки0.00 г
Жиры99.80 г
Углеводы0.00 г
Калорийность898.00 Ккал
Белки0 г
Жиры5.988 г
Углеводы0 г
Калорийность53.88 Ккал
2 ч.л. (или оливковое, кунжутное)
Процесс приготовления: 
Домашние конфеты трюфели | Ингредиенты

В зависимости от масла, которое Вы добавите в конфеты будет зависеть их вкус. Например, оливковое - более нейтральное и классическое сочетание, грецкого ореха - будет давать ореховый привкус, кунжутное масло - соответственно вкус кунжутных семян и т.д.

Кэроб придаст конфетам более сладкий привкус, а какао - горький классический "трюфельный", дополняя сладость фиников.

Шаг 1
Домашние конфеты трюфели | Шаг 1

В первую очередь замачиваем в тёплой воде финики, несколько раз промываем и выкладываем на полотенце слегка просохнуть от лишней влаги.

Далее извлекаем косточки и измельчаем мякоть фиников при помощи мясорубки или блендера, кухонного комбайна.

Добавляем к измельчённой мякоти порошок какао или кэроба (3/4 от всей массы).

Шаг 2
Домашние конфеты трюфели | Шаг 2

Перемешиваем и добавляем растительное масло по Вашему вкусу: оливковое, грецкого ореха, кунжутное и другие.

Шаг 3
Домашние конфеты трюфели | Шаг 3

В результате должно получиться густое шоколадное тесто.

Шаг 4
Домашние конфеты трюфели | Шаг 4

И данного теста формируем одинаковые шарики, которые обваливаем в остальном какао порошке или кэробе.

Шаг 5
Домашние конфеты трюфели | Шаг 5

Выкладываем на тарелку сформированные, запанированные конфеты и отправляем в холодильник на нижнюю полку или морозильную камеру.

Домашние конфеты трюфели | Готовые

Готовые трюфеля из финика достаём из холодильника и подаём. Можно дополнить данное лакомство травяным или фруктовым чаем, настоем, коктейлем или другими любимыми напитками.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..