Тушёное свиное сердце с овощами
Ингредиенты к рецепту
- Белки0 г
- Жиры0 г
- Углеводы0 г
- Калорийность0 Ккал
- Белки0 г
- Жиры0 г
- Углеводы0 г
- Калорийность0 Ккал
- Сердце свиное500 г свиное
- Тыква130 г
- Морковь100 г
- Помидор570 г
- Лук репчатый350 г
- Чеснок80 г
- Лавровый лист2 шт.
- Петрушка100 г
- Вода700 мл
- Перец сладкий300 г
- Перец острый5 г
- Перец белыйна кончике ножа
- Сольпо вкусу
- Листья салатадля украшения
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Данное блюдо очень богато яркими и красивыми овощами, благодаря которым приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Очень советую попробовать потушить свиное сердце именно по этому рецепту, уверена, все будут в восторге от результата.
Сердце хорошенько промываем и нарезаем соломкой толщиной около 0,8 см.
В небольшом количестве воды обжариваем слегка соломку из сердца.
Соломка меняет при обжаривании цвет с розового на более светлый и пускает сок.
Доливаем к обжаренному сердцу воду так, чтобы она покрыла мясо. Но напоминаю о том, что вода должна быть горячей, чтобы сердце в результате получилось нежным. Накрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая.
Чеснок очищаем и нарезаем кубиками
С лука снимаем шелуху, моем и нарезаем.
Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.
Когда вода практически испарилась, добавляем в сотейник морковь, лук, чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Помидоры овощечисткой очищаем от кожуры и нарезаем на произвольные кубики.
и нарезаем их на произвольные кубики.
Выкладываем в сотейник тыкву и помидоры, тщательно перемешиваем все ингредиенты. И доливаем горячей воды при необходимости, если испарилась. Накрываем и тушим.
Зелень петрушки моем, рубим.
Перец сладкий моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Красиво смотрится, когда перец в блюде разноцветный.
Острый перец мелко нарезаем маленькими кубиками. За 5 минут до выключения, когда сердце и остальные ингредиенты готовы, добавляем зелень,
а также сладкий и острый перец, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Готовое тушённое свиное сердце с овощами подаём как самостоятельное блюдо на листьях салата. Либо можно с гарниром, например, отлично подходит пюре из цветной капусты, цветной капусты с корнем сельдерея, а так же запаренная гречка как в рецепте гречневый гарнир "Осенний".
