Тушёное свиное сердце с овощами
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Калорийность | 0 Ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Калорийность | 0 Ккал |
сердце | 500 г свиное | ||||||||||||||||||||
тыква
| 130 г | ||||||||||||||||||||
морковь
| 100 г | ||||||||||||||||||||
помидор / томат
| 570 г | ||||||||||||||||||||
лук репчатый
| 350 г | ||||||||||||||||||||
чеснок
| 80 г | ||||||||||||||||||||
лавровый лист
| 2 шт. | ||||||||||||||||||||
петрушка
| 100 г | ||||||||||||||||||||
вода
| 700 мл | ||||||||||||||||||||
перец сладкий
| 300 г | ||||||||||||||||||||
перец острый
| 5 г | ||||||||||||||||||||
перец белый
| на кончике ножа | ||||||||||||||||||||
соль
| по вкусу | ||||||||||||||||||||
салат
| для украшения |
Данное блюдо очень богато яркими и красивыми овощами, благодаря которым приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Очень советую попробовать потушить свиное сердце именно по этому рецепту, уверена, все будут в восторге от результата.
Сердце хорошенько промываем и нарезаем соломкой толщиной около 0,8 см.
В небольшом количестве воды обжариваем слегка соломку из сердца.
Соломка меняет при обжаривании цвет с розового на более светлый и пускает сок.
Доливаем к обжаренному сердцу воду так, чтобы она покрыла мясо. Но напоминаю о том, что вода должна быть горячей, чтобы сердце в результате получилось нежным. Накрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая.
Чеснок очищаем и нарезаем кубиками
С лука снимаем шелуху, моем и нарезаем.
Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.
Когда вода практически испарилась, добавляем в сотейник морковь, лук, чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Помидоры овощечисткой очищаем от кожуры и нарезаем на произвольные кубики.
и нарезаем их на произвольные кубики.
Выкладываем в сотейник тыкву и помидоры, тщательно перемешиваем все ингредиенты. И доливаем горячей воды при необходимости, если испарилась. Накрываем и тушим.
Зелень петрушки моем, рубим.
Перец сладкий моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Красиво смотрится, когда перец в блюде разноцветный.
Острый перец мелко нарезаем маленькими кубиками. За 5 минут до выключения, когда сердце и остальные ингредиенты готовы, добавляем зелень,
а также сладкий и острый перец, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Готовое тушённое свиное сердце с овощами подаём как самостоятельное блюдо на листьях салата. Либо можно с гарниром, например, отлично подходит пюре из цветной капусты, цветной капусты с корнем сельдерея, а так же запаренная гречка как в рецепте гречневый гарнир "Осенний".
