Фильтр рецептов
предыдущий материалКурица с овощами в пароварке

Тушёные баклажаны с овощами

52
2460
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Количество порций:
баклажан
Белки1.20 г
Жиры0.10 г
Углеводы4.50 г
Калорийность24.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс20.00
290 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
430 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
440 г
сельдерей корневой
Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы6.50 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс35.00
160 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
170 г
укроп
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы6.30 г
Калорийность38.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс5.00
30 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
30 г
имбирь
Белки1.80 г
Жиры0.80 г
Углеводы15.80 г
Калорийность80.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
50 г
Процесс приготовления: 
Тушёные баклажаны с овощами - Ингредиенты

Сегодня предлагаю Вашему вниманию полезное и питательное блюдо - тушёные баклажаны с овощами. Плюсов в этом рецепте много. Во-первых, потому как в ингредиентах отсутствует соль и перец, хотя желающие могут и дополнительно приправить ими блюдо. Солёный вкус и остроту прерасно придают в данном случае имбирь и чеснок. А во-вторых, тушится это блюдо без масел, что даёт возможность использовать его в качестве дополнения и к животным и к растителым продуктам.

Надеюсь, Вы полюбите этот рецепт и будете готовить его частенько для себя и Ваших близких.

Шаг 1
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 1

Первым делом вымоем все овощи и зелень. Корень сельдерея очищаем и нарезаем толстенькой соломкой.

Шаг 2
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 2

Очищаем лук, ополаскиваем, нарезаем его. В моём случае синего лука было 300 г,

Шаг 3
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 3

а белого - 140 г.

Шаг 4
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 4

Лук кладём на сковороду, в моём случае чугунную, слегка обжариваем его, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно для подстраховки от прилипания лука к сковороде подлить небольшое количество водички или овощного бульона и тушить на жидкости..

Шаг 5
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 5

Тем временем, помидоры очищаем от шкорки и нарезаем.

Шаг 6
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 6

К луку добавляем помидоры, премешиваем. Если Вы любите более насыщенные томатным вкусом блюда можно увеличить пропорции томатов по Вашему вкусу.

Шаг 7
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 7

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. 

Шаг 8

Сельдерей черешковый нарезаем на колечки.

Шаг 9
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 9

К тому времени лук, который тушился с помидорами приобретёт слегка томатный оттенок.

Шаг 10
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 10

К тушёным овощам добавляем баклажан, сельдерей черешковый и корневой.

Шаг 11
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 11

Перемешиваем все игнгредиенты в сковороде и тушим далее около 12-15 минут.

Шаг 12
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 12

Имбирь очищаем и мелко режем.

Шаг 13
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 13

Чеснок чистим и режем на такие же мелкие кубики, как имбирь.

Шаг 14
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг

Когда овощи почти готовы, добавляем к ним чеснок и имбирь, перемешиваем. Если жидкости недостаточно, то можно добавить немного воды.

Шаг 15
Тушёные баклажаны с овощами - Шаг 15

Нарезаем мелко зелень укропа, добавляем его к тушёным баклажаам с овощами и через минуты 2 выключаем.

Тушёные баклажаны с овощами - Готовые

Готовые тушёные баклажаны с овощами выкладываем в порционные тарелки и подаём в качестве самостоятельного блюда, либо как гарнир к мясу, рыбе, крупе или бобовым.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..