Фильтр рецептов
предыдущий материалСуп из кролика

Сырники из творога в духовке

98598
2721

Сырники из творога в духовке - это прекрасная и более полезная альтернатива сырникам, жаренным в масле, фритюре, так полюбившимся многими обожателями творога.

К тому же по вкусу они ничем не уступают своим масляным "собратьям" и получаются красивыми, румяными, пышными снаружи и нежными, воздушными внутри.

Предполагаю, что многим из Вас тоже понравится такой способ приготовления этой творожной выпечки, тем более, если ею планируете угощать маленьких детишек.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки12 г
  • Жиры7.4 г
  • Углеводы29.1 г
  • Калорийность232.5 Ккал
  • Белки63.7 г
  • Жиры39.8 г
  • Углеводы155.4 г
  • Калорийность1241.2 Ккал
Количество порций:
  • Творог250 г
  • Яйца куриные2 шт.
  • Мука пшеничная120 г
  • Сахар2,5 ст. ложки, или стевия по вкусу
  • Сода0,5 ч. ложки

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Сырники из творога в духовке | Ингредиенты

Для данного рецепта подойдёт как магазинный, так и домашний творог, сделанный своими руками, холодным или горячим способом, на лимоне или Биокурунге.

Сырники из творога в духовке | Шаг 1

Разбиваем яйца, отделяя их от скорлупы и проверяя качество.

У одного из яиц отделяем желток от белка.

Сырники из творога в духовке | Шаг 2

Два белка и один желток взбиваем с сахаром, который при желании можно заменить стевией или вовсе не добавлять, для тех кто не любит сладкие сырники.

При желании можно добавить ваниль для аромата.

Сырники из творога в духовке | Шаг 3

В результате должна получиться однородная смесь с пенкой.

Сырники из творога в духовке | Шаг 4

В яичную массу добавляем творог, который при помощи мелкого ситечка тщательно перетираем.

Сырники из творога в духовке | Шаг 5

Творог после такой процедуры становится воздушным и без комочков.

Если, конечно, Вам нравится больше, когда в выпеке попадаются крупные зёрна творога, то можно его добавить, не измельчая.

Сырники из творога в духовке | Шаг 6

Венчиком перемешиваем творог и яичную массу в однородную консистенцию.

Сырники из творога в духовке | Шаг 7

По немногу просеиваем туда же муку с содой и перемешиваем.

Сырники из творога в духовке | Шаг 8

Должно получиться мягкое, однородное, слегка липкое тесто.

Сырники из творога в духовке | Шаг 9

Выкладываем его на стол или стеклянную дощечку присыпанную мукой, раскатываем в лепешку.

При помощи стаканчика вырезаем миниатюрные сырники.

Можно также из теста руками катать колобочки с грецкий орех или придавить их сверху, делая таким образом маленькие лепёшки как показано в рецепте чесночных помпушек.

Сырники из творога в духовке | Шаг 10

Желток, отставленный в сторону ранее, взбиваем вилочкой или венчиком.

Сырники из творога в духовке | Шаг 11

На противень растилаем по размеру бумагу для выпечки, присыпаем слегка мукой и выкладываем лепёшки.

Смазываем их верхнюю часть взбитым желтком.

Отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 минут до готовности теста.

Сырники из творога в духовке | Шаг 12

Оставляем выпечку ещё на минут 5 в закрытой духовке, после того как выключили для того, чтобы сырники дошли и остались пышными, мягкими и воздушными.

Достаём после их из духовки, снимаем с листа в тарелку и оставляем остывать.

Сырники из творога в духовке | Готовые

Готовые творожные сырники печёные в духовке подаём на тарелке к коктейлю, лимонаду, чаю или другому любимому напитку.

За одну порцию в данном случае принято считать 2 сырника.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте