Фильтр рецептов

Яйца в духовке

15515
739

Предлагаю Вашему вниманию оригинальный и при этом очень вкусный и простой вариант приготовления обычных яиц в духовке

Первое, что понравится хозяйкам - это то, что яйца равномерно пропекутся и их можно подавать в порционных формочках или мини-сковородках. 

А второе, то что это базовый рецепт, а украсить и дополнить его можно по своему вкусу. Т.е. если Вы любите яичницу с чесноком и укропом, то можно посыпать ими блюдо, если с мускатным орехом, кайенским перцем, кабачками, цуккини, помидорами и т.д. их тоже можно добавить в процессе и получать каждый раз что-то новое, любимое. Экспериментируйте и радуйте близких!

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.7 г
  • Жиры5.5 г
  • Углеводы7.5 г
  • Калорийность79.8 Ккал
  • Белки5.9 г
  • Жиры18.9 г
  • Углеводы25.6 г
  • Калорийность271 Ккал
Количество порций:
  • Яйца куриные10 шт.
  • Перец сладкий210 г
  • Лук репчатый100 г
  • Сало20 г (или смалец, сливочное масло)
  • Перец чёрный0.5 ч.л. или по вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Яйца в духовке | Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать как свежий, так и замороженный сладкий перец.

Да и запечённые яйца получатся вкусными не только куриные, но и утиные, гусиные, перепелиные.

В качестве жира, на котором будет готовиться блюдо рекомендую использовать топлёное сало - смалец, либо прогреть кусочки сала, бекона, утиного жира. А ещё можно использовать обычное сливочное масло, правда в этом случае некоторые слышат его специфический запах в готовом блюде - кому-то он нравится, а кому-то нет. Поэтому сало на мой взгляд более нейтрально.

Яйца в духовке | Шаг 1

Итак, для начала моем яйца, просушиваем салфеткой и отделяем скорлупу от содержимого (белка с желтком).

Яйца в духовке | Шаг 2

Сладкий перец моем, очищаем от плодоножки с семенами, а мякоть нарезаем тонкой соломкой.

Яйца в духовке | Шаг 3

Репчатый лук, очищаем ополаскиваем и нарезаем соломкой и мелкими кубиками.

Яйца в духовке | Шаг 4

В сковороду выкладываем смалец (топлёный жир), на него репчатый лук и тушим пару минут.

Яйца в духовке | Шаг 5

Затем добавляем к луку сладкий перец, посыпаем молотым чёрным перцем, солью, перемешиваем и прогреваем ещё 3-4 минуты.

Яйца в духовке | Шаг 6

Далее керамические или стеклянные, чугунные формочки слегка смазываем остатками смальца (топлёного жира), выкладываем в них тушёный лук со сладким перцем, а сверху вливаем белки с желтками яиц. 

Яйца в духовке | Шаг 7

Сверху посыпаем молотым чёрным перцем, солью и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах.

Формочки можно использовать как порционные маленькие, так и общую большую сковороду, блюдо, в зависимости от того как Вы планируете подавать.

Яйца в духовке | Шаг 8

Буквально через 10-15 минут яйца запекутся и будут готовыми.

Яйца в духовке | Готовые

Готовые запечённые яйца в духовке достаём, если запекали в общей сковороде, то выкладываем на порционные тарелки, украшаем зеленью и подаём со свежими овощами, томатным коктейлем или морковно-свекольным соком. 

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте