Фильтр рецептов
предыдущий материалПечёночный паштет

Запеканка с капустой брокколи

Запеканка с капустой брокколи
65565
1564

Запеканка с капустой брокколи может быть подано в качестве закуски, а также как основное блюдо. Лично я, как и многие другие в моём окружении, обожаю сочетание брокколи с яичным омлетом, уверена, что многие из Вас полностью солидарны со мной. Очень удобно и то, что можно его готовить не только в духовкке, но и на обычной плите в сковороде.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки8 г
  • Жиры13.2 г
  • Углеводы3.3 г
  • Калорийность160.8 Ккал
  • Белки93.5 г
  • Жиры153.9 г
  • Углеводы39.2 г
  • Калорийность1888.6 Ккал
Количество порций:
  • Брокколи500 г
  • Яйца куриные6 шт.
  • Сыр140 г
  • Сливки220 г
  • Чеснок12 г или по вкусу
  • Мускатные орехи0.5 ч.л.
  • Перец чёрный0.3 ч.л.
  • Сольпо Вашему вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Запеканка с капустой брокколи - Ингредиенты

Для данного рецепта подойдёт как свежая капуста брокколи, так и замороженная.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 1

Итак, для начала, моем капусту брокколи, разделяем её на соцветия.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 2

В кастрюлю налить воды примерно 2-2,5 л и поставить нагреваться.

Когда вода закипит, в неё необходимо высыпать брокколи, а через минутки 3 при помощи шумовки достать капусту.

Воду вылить или можно её использовать для дальнейшей варки овощного бульона.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 3

В то время пока будет закипать вода и вариться брокколи, чистим чеснок и нарезаем его на кубики.

А ещё лучше и ароматней будет, если пропустить его через чеснокодавку. Тогда аромат от запеканки будет намного аппетитней - это на мой вкус. 

Если у Вас имеется в запасе сушённый измельчённый чеснок, то этот вариант тоже прекрасно подойдёт. 

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 4

Сыр натираем на средней тёрке.

В данном случае я использовала сыр домашний, но сюда может подойти также традиционный Российский, сулугуни и другие сыры твёрдых сортов на Ваш вкус, которые хорошо плавятся при нагревании и, остыв, остаются полумягкими.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 5

В чашу выливаем сливки и яйца, всё вместе взбиваем миксером или венчиком.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 6

Добавляем чеснок, перец, мускатный орех, 100 г  сыра и снова взбиваем.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 7

В форму для выпекания выкладываем соцветия брокколи.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 8

Сверху заливаем капусту нашей взбитой яицной смесью и посыпаем оставшимся сыром (40 г).

Отправляем в духовку примерно на 25 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка с капустой брокколи - Шаг 9

Пробуем на готовность омлет.

В результате запеканка покрывается румяной корочкой.

Запеканка с капустой брокколи - Готовая

Нарезаем запеканку с капустой брокколи на порционные кусочки, выкладываем на блюдо и подаём со свежими овощами, зеленью и сметаной.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте