Смузи из винограда, киви и яблока

Смузи из винограда, киви и яблока — густой фруктовый напиток на воде, без молока и добавленного сахара. Я люблю в нём слегка кисло-сладкий вкус с нежным яблочным ароматом: такую смесь можно не только пить, но и есть десертной ложкой.

Для своего варианта я беру сладкий виноград без косточек и добавляю всего 50 мл воды. Пропорции можно менять по вкусу: больше киви — заметнее кислинка, больше воды — менее густой напиток. Начать удобно с указанных количеств, а затем решить, какой результат нравится вам.

Я подаю смузи сразу, как фруктовый десерт или перекус. О составе винограда можно прочитать на странице продукта, а другие сочетания найти в подборке домашних напитков и смузи.

Воды в этом рецепте немного: на 80 г винограда, 330 г яблока и 150 г киви я добавляю 50 мл. Получается густая фруктовая масса, которую удобно есть ложкой. Это не сок: мякоть остаётся в смузи, через сито я его не протираю.

Если хочется более жидкий напиток, можно добавить ещё немного воды и снова перемешать блендером. Удобнее делать это постепенно, проверяя консистенцию после каждой добавки. Количество воды я подбираю по вкусу: ориентируйтесь на то, будете вы пить смузи из стакана или подавать его как десерт.

Виноград с косточками и подготовка фруктов

Я использую сладкий виноград без косточек: его достаточно промыть и снять с веточек. Если взяли сорт с косточками, разрежьте ягоды и удалите их до измельчения. После такой подготовки ягоды можно измельчить вместе с остальными фруктами, не добавляя этап процеживания.

Яблоки в моём варианте очищены, но кожуру можно оставить по желанию. У киви снимаю кожуру, а мелкие семена оставляю: они видны и в кусочках, и в готовом напитке. Их удаление — вопрос предпочтения, а не обязательный этап. Подробнее о том, чем фруктовый напиток отличается от целых плодов, — в статье о смузи и измельчении в блендере.