Здоровье - это не просто отсутствие болезней, здоровье - это образ жизни

лавровый лист

Лавро́вый лист (лат. sinus folio) – привычное название листьев лавра благородного (Laurus nobilis). Как растение, лавр благородный, представляет собой, вечнозелёное дерево, крона которого имеет коническую форму и в высоту вырастает до 10 метров. Во время цветения распускаются жёлтые или зеленовато-белые цветы по форме напоминающие звёздочку, цветут же они ранней весной, а впоследствии из этих цветов появляются тёмно-зелёно-пурпурные ягоды. Листья овальные и глянцевые тёмно-зелёного цвета от 7 до 10 сантиметров в длину, но при этом довольно толстые и жёсткие.

Если такой листок разломить, то чувствуется сладкий аромат, благодаря которому его добавляют во многие блюда. Однако когда листок немного подувянет или его высушить, то аромат увеличится в разы.

История возникновения лаврового листа

Исторической родиной лавра благородного считается Средиземноморье, хотя он встречается ещё и в некоторых частях Индии и Африки. Но где бы и когда не встречалось это благородное растение, его в первую очередь ценили за ароматические и вкусовые качества, которыми он наделял кулинарные шедевры. А одним, наверное, из необычных способов использования лаврового листа можно считать, то, как бедуины используют его в Сахаре, а именно добавляют его при приготовлении своего кофе.

Лавр культивировался в Древней Греции ещё со времён Гомера, древнегреческого писателя и философа. Это отчётливо прослеживается в самом знаменитом произведении Гомера, а именно в «Одиссея», где лавр благородный упоминается в частности как растение, которое Улисс (Одиссей) использует в медицинских целях.

Греки древности почитали лавр благородный и считали его священным растением, связывая его с богами Древней Греции Аполлоном и Зевсом. Так же считается, что пифия, жрица Дельфийского оракула в храме Аполлона жевала лавровый лист во время своих предсказаний. А согласно легендам ранее в Дельфах Аполлон собрал венец из лавровых листьев для демонстрации своей победы над змеем Пифоном, который стал считаться «венцом победы». Позже именно поэтому лавровый венец даровался победителям Пифийский игр (в Дельфах) и на олимпийских играх Древней Греции. Этот венец означал, что человек достиг небывалых высот и практически ставил его в один ряд с богами, от чего и произошло знаменитое выражение «почивать на лаврах», то есть наслаждаться своим величием и непревзойденностью.

Так же существует легенда, согласно которой прекрасная Дафна, дочь  Геи и бога Пенея, дала обед безбрачия, но Аполлон, жаждущий её любви, преследовал Дафну. В итоге Дафна обратилась к своим родителям и те обратили её в дерево лавра, которое Аполлон безрезультатно пытался обратить назад и именно поэтому он выбрал это дерево своим любимым и сделал из его листьев «венец победы».

Полезные свойства лаврового листа, побочные действия и противопоказания

Но лавровый лист на самом деле не просто символ победы или приправа, делающая наши блюда вкуснее и ароматнее, это прекрасное растение содержит в себе множество витаминов и минералов растительного происхождения. Как уже упоминалось выше, лавровый лист широко использовали греки, а так же римляне, которые считали, что он символизирует мудрость, мир и защиту.

И они были правы, так как последние исследования говорят нам о том, что стоит считать лавровый лист не просто приправой, листья которой обычно выкидывают после приготовления блюда, а полноценным растением с целебными свойствами. Так листья лавра могут способствовать в лечении сахарного диабета 2 типа, поскольку они помогают нормализовать уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови. Даже предлагается, для большего эффекта, измельчить листья лавра и приправлять этой приправой блюда регулярно не менее 30 дней. Благодаря содержащимся в этих листьях антиоксидантам, лавровый лист облегчит организму задачу по обработке инсулина, а так же регулировать функционирование сердечнососудистой системы. Мощные фитонутриенты лаврового листа обеспечат защиту от сердечнососудистых заболеваний, таких как инфаркт или инсульт.

Так же лавровый лист хорошо способствует пищеварению и может лечить расстройства пищеварения, в особенности изжогу или метеоризм. Чтобы облегчить общие расстройства пищеварения, такие как запор или изжогу, можно приготовить отвар из лаврового листа и выпить этот своеобразный чай. Вдобавок ко всему лавровый лист является прекрасной приправой для невегетарианской диеты, так как он содержит ферменты, которые позволяют усваивать белок значительно легче и быстрей. В случае же нарушения пищеварения или вздутия живота существует народное средство с использованием лаврового листа, а заключается он в том, что 5 граммов лаврового листа и кусочек имбиря необходимо варить в 200 миллилитрах воды до тех пор, пока не останется всего ¼ воды. После этого необходимо добавить немного мёда и потреблять данный напиток два раза в день для облегчения симптомов.

Лавровый лист считается эффективным средством с симптомами простуды, гриппа и других инфекций, в особенности в народной медицине, которая советует в случае проблем с дыханием вскипятить воду и добавить 2-3 листика лавра. После этого подержать их в воде в течение 10 минут, а потом обмочить в этой воде ткань и поместить её на грудь, что должно облегчить грипп, простуду и кашель.

Масло же, получаемое из лаврового листа обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в облегчении болей в связках или сухожилий, а так же при артрите и ревматизме. Массаж с маслом лаврового листа помогает снять мигрень и головные боли, повышает кровообращение, способствует появлению чувства благополучия.

Лавровый лист может помочь во многих проблемах, которые сейчас в современном мире встречаются повсеместно. Так, людям, имеющим проблемы со сном необходимо всего несколько капель экстракта лаврового листа смешать с водой и потреблять перед сном. В случае частых кровотечений из носа можно раздавить пару свежих или сухих листьев и отварить их в 200 миллилитрах воды уварив воду на половину, а после процедить и пить эту смесь для облегчения. Даже зубы отбелить можно с помощью лаврового листа и получить сверкающую белизной улыбку, для чего необходимо всего раз в три дня чистить их пудрой лаврового листа.

Большое же количество витаминов, минералов и антиоксидантов, содержащихся в лавровом листе, могут помочь сохранить вашу кожу в прекрасном состоянии, что и использует фитотерапия. Так можно сказать, что лавровый лист помогает снять раздражение на коже, тем самым предотвращая появление морщин и воспалений. Вдобавок лавровый лист часто используется травниками при лечении укусов змей, насекомых и при лечении порезов и синяков, в особенности для данных целей используется масло лаврового листа. Соответственно масло лаврового листа - прекрасный тоник для волос и средство от перхоти.

Если же говорить конкретней о веществах, содержащихся в лавровом листе, то в первую очередь следует отметить, что он богат Витамином С (около 46,5 мг на 100 грамм) и Витамином А (100 грамм способно обеспечить до 206% от дневной нормы витамина). Минералы же содержащиеся в лавровом листе включают в себя такие необходимые вещества как медь, калий, кальций, магний, марганец, цинк, железо и селен.

Как выбрать и хранить лавровый лист

Традиционно, листья собирают и сушат медленно в тени вдали от прямого солнечного света, чтобы сохранить летучие эфирные масла. Поэтому при покупке следует обращать внимание на внешний вид и запах листьев, так как хорошие, правильно высушенные листья, будут без пятен или ожогов и при этом иметь приятный характерный аромат.

Хранить же лавровый лист лучше всего в герметичной посуде подальше от яркого света. А так же помните, что они не должны храниться больше года, так как за это время они обычно теряют свой неповторимый аромат.

Желаю успехов!

Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь новыми, любимыми, незабываемыми вкусами, которые способен Вам подарить лавровый лист!