4 июня 2026 г. // ОРЕХИ И СЕМЕНА

Калорийность и КБЖУ урбеча из кунжута

Сколько калорий в урбече из кунжута

Урбеч из кунжута — калорийная паста: около 573 ккал на 100 г, что отражает жирность сырых семян кунжута. Едят его маленькими порциями: в чайной ложке (около 6 г) примерно 34 ккал, в столовой — около 86 ккал.

КБЖУ урбеча из кунжута

Основу энергии дают жиры кунжута, преимущественно полиненасыщенные и мононенасыщенные. Паста богата растительным белком и клетчаткой, а свободных сахаров в ней практически нет.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 573 ккал
Белки	≈ 17,7 г
Жиры	≈ 49,7 г
Углеводы	≈ 23,4 г
Клетчатка	≈ 11,8 г

Урбеч из кунжута чуть менее калориен и жирен, чем ореховые пасты, зато рекордно богат кальцием. Это его главное отличие от миндального или фундучного урбеча.

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс урбеча из кунжута низкий — ориентировочно около 35. Углеводов умеренно, свободных сахаров практически нет, а жиры, белок и клетчатка замедляют усвоение. Поэтому кунжутный урбеч мягко влияет на уровень глюкозы, но порцию ограничивают из-за калорийности.

Как калорийность зависит от формы и порции

Чистый урбеч калорийнее за счёт жира; халва и сладкие пасты на основе кунжута калорийнее ещё и за счёт сахара. По калорийности кунжутный урбеч близок к тахини, но из сырого семени. Разумная порция — 1–2 чайные ложки в день.

Сколько урбеча в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 573.00 ккал

Белки • 17.70 г

Жиры • 49.70 г

Углеводы • 23.40 г

Клетчатка • 11.80 г

Гликемический индекс • 35

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в чайной ложке урбеча из кунжута?

В одной чайной ложке урбеча из кунжута около 6 г пасты, что соответствует примерно 34 ккал, а в столовой ложке — около 15 г и порядка 86 ккал. Урбеч из кунжута калориен — около 573 ккал на 100 г, потому что это концентрированная паста из жирных сырых семян. Поэтому его едят небольшими порциями, обычно одной-двумя чайными ложками в день.

Урбеч из кунжута калорийнее ореховых паст?

Чуть менее калориен. В урбече из кунжута около 573 ккал на 100 г против 600 с лишним у паст из миндаля, фундука или грецкого ореха, потому что в кунжуте немного меньше жира и больше углеводов. Зато по содержанию кальция кунжутный урбеч намного превосходит ореховые пасты. Разница в калориях небольшая, поэтому порцию всё равно держат скромной.

Какой гликемический индекс у урбеча из кунжута?

У урбеча из кунжута низкий гликемический индекс — ориентировочно около 35. В пасте умеренно углеводов и почти нет свободных сахаров, а большое количество жира, белок и клетчатка замедляют усвоение. Поэтому кунжутный урбеч мягко влияет на уровень глюкозы в крови и в умеренной порции подходит для рациона с контролем сахара, но порцию ограничивают из-за калорийности.

Можно ли урбеч из кунжута при похудении?

Да, но строго в небольшой порции. Урбеч калориен, поэтому его едят по 1–2 чайные ложки как концентрированный источник кальция, белка и полезных жиров, а не намазывают толстым слоем. Паста хорошо насыщает. Главное — выбирать чистый урбеч без сахара (не халву) и учитывать его калорийность в дневном рационе. Подробнее о порциях — в разделе Норма в день.