Урбеч из льна
Что такое урбеч из семян льна
Урбеч из льна — паста из перетёртых сырых семян льна без сахара и добавок. Семена перемалывают на каменных жерновах до густой коричневой массы с лёгкой ореховой горчинкой. В отличие от цельных семян, в молотой пасте оболочка разрушена, поэтому омега-3, лигнаны и клетчатка становятся доступнее для усвоения.
Чем ценен урбеч из льна
Урбеч концентрирует пользу льна: это один из лучших растительных источников омега-3 (альфа-линоленовой кислоты), очень богат клетчаткой и лигнанами-антиоксидантами. Цельные семена льна часто проходят через ЖКТ непереваренными, а молотая паста отдаёт нутриенты полнее. Из-за обилия полиненасыщенных жиров лён особенно быстро окисляется.
Витамины
Минералы
Что стоит знать об урбече из льна: нюансы
Цельные семена льна с твёрдой скользкой оболочкой часто проходят через ЖКТ непереваренными, и организм не получает их омега-3 и минералы. В урбече семена перемолоты, оболочка разрушена, поэтому альфа-линоленовая кислота, лигнаны, клетчатка и минералы усваиваются гораздо полнее. Минус молотой пасты — она быстрее окисляется, поэтому требует прохладного хранения и не терпит долгого лежания.
Да, лён — один из самых богатых растительных источников омега-3, но в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA). Это растительная омега-3, которая в организме лишь частично превращается в активные формы EPA и DHA, содержащиеся в рыбе. Поэтому урбеч из льна — ценный источник растительной омега-3, особенно для веганов, но он дополняет, а не полностью заменяет рыбий жир.
Желательно. Лён очень богат клетчаткой, в том числе слизистой растворимой, которая впитывает воду и набухает. Если есть урбеч без достаточного количества жидкости, возможны тяжесть и вздутие, а польза клетчатки для кишечника снижается. Поэтому пасту из льна едят с водой, добавляют в смузи, кашу или йогурт и в течение дня пьют достаточно жидкости.
Комментарии по продукту: Урбеч из льна