Домашний морковный сок

Каждую весну и осень я провожу определённую процедуру очищения организма, при помощи воды, сушёных трав и свежей зелени с овощами. Кому интересно, могу поделиться опытом и замечательными результатами. А в течение всего года, естественно тоже стараюсь периодически употреблять в пищу то, что будет способствовать не только насыщению, но и очищению организма. И домашний морковный сок - это один из тех многих вариантов, которые входят в список таких продуктов.

Всем известно, что по содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ признан одним из самых полезных овощных соков именно морковный. Лично я его люблю за приятный нежный вкус в чистом виде, а также за то, что он превосходно сочетается со всеми овощными, а также фруктовыми соками. К тому же любят его одинаково, как взрослые, так и дети. Пользу данного продукта сложно переоценить, одно только содержание бета-каротина чего стоит! Ведь именно благодаря ему организм человека обогащается витамином А (ретинол), витамином D, Е, К, группы В и многими другими, а также микроэлементами, такими как кальций, калий, селен, железо, йод, что тоже, согласитесь важно для здоровья. 

Конечно же проще всего приготовить сок при помощи соковыжималки, но так как данный гаджет есть не у всех хозяек, я решила предложить другой сравнительно простой способ, как это можно сделать в домашних условиях. При чём жмых можно использовать в самых различных блюдах, начиная с супов, творожных запеканок, оладьев, котлет, заканчивая выпечкой, например, замечательный вариант - морковный торт. 

Самое главное здесь правильно выбрать сладкую морковь. Для этого выбирайте плоды средней величины с тупыми носами. А ещё лучше, если морковь будет со своей собственной с грядки, выращенная точно в качественных условиях.

Обратите внимание на то, что всегда сырой морковный сок, также, как и салаты из свежей моркови, лучше готовить непосредственно перед употреблением, так как каротин, который в ней содержится, быстро теряет свою активность при соприкосновении с кислородом, содержащемся в воздухе. Поэтому если Вы решили сохранить свежеприготовленный морковный сок и заготовить на зиму, то лучше всего сделать это, заморозив его в морозильной камере. При этом после размораживания сок также необходимо будет быстро употребить.