Гарнир из тыквы

Тушённая тыква в сливках - прекрасный овощной гарнир к мясу курицы, индейки, свинины, а также к крупяным, бобовым, овощным или мясным котлетам.

Однажды, когда тыквы у нас было в изобилии благодаря богатому урожаю, захотелось из неё приготовить чего-то новенького. Я решила попробовать её в качестве тушёного гарнира без помидоров и прочих овощей, так как дело было уже зимой. И, на радость, мне и моим близким пришлось это блюдо по душе и мы стали готовить его чаще.

Благодаря приправе карри и хмели-сунели тыква и сливочный соус приобретает особенный приятный аромат, цвет и вкус. Для некоторых гарнир из тыквы может показаться нестандарным и непривычным на первый взгляд, но, попробовав его, возможно со временем  Вы введёте такое блюдо в Ваш привычный будничный рацион.

Для приготовления этого гарнира очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем её небольшими кубиками.

В сковороду наливаем 1/3 часть сливок и выкладываем сверху кубики тыквы.

В течение 5 минут тушим на среднем огне тыкву в сливках.

Тем временем очищенные зубчики чеснока нарезаем колёсиками или можно также мелкими кубиками.

К тыкве добавляем чеснок, перемешиваем, после чего доливаем оставшиеся сливки.

Сверху посыпаем приправы: карри, перец душистый, хмели-сунели, перец чёрный молотый, солим по вкусу и желанию.

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем томиться в сливках овощи.

Так как в состав комбинации карри входит куркума, то соус в котором тушится тыква приобретает оранжево-золотистый оттенок.

Чаще всего общее время приготовления этого гарнира у меня составляет около 15-20 минут. Это зависит от сорта тыквы и от того, какого размера нарезаны кубики.

Готовую тушёную тыкву в сливках выкладываем на порционные тарелки, подаём со свежими овощами и зеленью в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

В этот раз, к примеру, я приготовила к нему куриные бёдрышки в пароварке.

Кстати, некоторым нравится это блюдо не только в горячем виде, но и остывшее из холодильника.

Желаю Вам удачных, полезных и очень вкусных кулинарных экспериментов. Радуйте ими себя и любимых.