Фильтр рецептов
предыдущий материалКотлеты из индейки с сыром

Салат перепелиное гнездо

52
741

Салат "Перепелиное гнездо" очень распространено на детских праздниках, так как благодаря красивой подаче все кушают с радостью свежую морковь и другие ингредиенты. Хотя я считаю, что можно смело подавать этот простой и вкусный салат и взрослым в самый обычный будний день в качестве перекуса, дополнения или вовсе как основное блюдо.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
Белки9.9 г
Жиры17.2 г
Углеводы3.1 г
Калорийность206.5 Ккал
Белки118.8 г
Жиры206.8 г
Углеводы37.4 г
Калорийность2480 Ккал
Количество порций:
яйца перепелиные
Белки11.90 г
Жиры13.10 г
Углеводы0.60 г
Калорийность168.00 Ккал
Белки47.6 г
Жиры52.4 г
Углеводы2.4 г
Калорийность672 Ккал
16 шт.
укроп
Белки2.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы6.30 г
Калорийность38.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки0.75 г
Жиры0.15 г
Углеводы1.89 г
Калорийность11.4 Ккал
Гликемический индекс5.00
30 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки3.9 г
Жиры0.3 г
Углеводы20.7 г
Калорийность96 Ккал
Гликемический индекс20.00
300 г
сыр
Белки24.10 г
Жиры29.50 г
Углеводы0.30 г
Калорийность363.00 Ккал
Белки60.25 г
Жиры73.75 г
Углеводы0.75 г
Калорийность907.5 Ккал
250 г
сметана
Белки2.40 г
Жиры40.00 г
Углеводы2.60 г
Калорийность381.00 Ккал
Белки4.8 г
Жиры80 г
Углеводы5.2 г
Калорийность762 Ккал
200 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.3 г
Жиры0.1 г
Углеводы5.98 г
Калорийность28.6 Ккал
Гликемический индекс30.00
20 г
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0.104 г
Жиры0.033 г
Углеводы0.387 г
Калорийность2.51 Ккал
0.3 ч.л. или по вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Салат "Перепелиное гнездо" | Ингредиенты

Для этого салата лучше всего подходит домашний сыр (или сулугуни, брынза), а также можно использовать твёрдых сортов типа Российского, Ламбер и т.д.

Шаг 1

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 1

Первым делом моем перепелиные яйца, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности (10-15 мин. после закипания воды).

Тем временем замачиваем зелень укропа, промываем её и выкладываем просохнуть от лишней влаги.

Шаг 2

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 2

Сыр натираем на средней или мелкой тёрке.

Шаг 3

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 3

Морковь моем, очищаем и натираем на средней тёрке.

Шаг 4

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 4

Чеснок чистим и натираем на мелкой тёрке либо измельчаем в пюре чеснокодавкой.

Сметану смешиваем с чесноком, молотым чёрным перцем и солью по вкусу, в случае если сыр совсем не солёный.

Делим сметанную массу пополам. Одну часть добавляем в тёртый сыр, другую в 1/2 часть моркови.

Шаг 5

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 5

Укроп нарезаем как можно мельче.

Шаг 6

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 6

Выкладываем салат слоями, для этого можно использовать кондитерскую формочку или обычную часть срезанной пластиковой бутылки.

Первый слой выкладываем из моркови со сметаной и слегка утрамбовываем.

Шаг 7

Салат "Перепелиное гнездо" | Шаг 7

Сверху кладём слой из сыра и сметаны. А на него нарезанный укроп.

После чего чистим яйца от скорлупы и разрезаем их пополам.

Салат "Перепелиное гнездо" | Готовый

Выкладываем сверху укропа половинки перепелиных яиц, а вокруг остальную часть моркови без сметаны. Проделываем те же шаги с другими порциями салата.

Готовый салат "Перепелиное гнездо" подаём в качестве дополнения или основного блюда.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..