Фильтр рецептов
предыдущий материалФруктовый салат

Салат с булгуром и помидорами

47547
1049

Простой и доступный салат с булгуром и помидорами был частым гостем на нашем столе этим летом, поэтому я с радостью поделюсь с Вами этим быстрым и очень вкусным рецептом. Булгур можно отварить заранее и заправить его овощами тогда, когда планируете подавать к столу блюдо. А если ещё ко всему помидорки с луком домашние, да масло подсолнечное ароматное и свежее, то вообще процесс поедания салата становится сказкой!

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.2 г
  • Жиры2 г
  • Углеводы11.5 г
  • Калорийность78.8 Ккал
  • Белки15.5 г
  • Жиры13.9 г
  • Углеводы79.6 г
  • Калорийность547.2 Ккал
Количество порций:
  • Булгур0,5 стак.
  • Вода1 стак.
  • Помидор280 г
  • Лук репчатый90 г
  • Масло подсолнечное1 ст.л. или по вкусу
  • Лимон1 ст.л. или по вкусу
  • Перец чёрный0,3 ч.л. или по вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Салат с булгуром и помидорами | Ингредиенты

Для данного салата подойдёт не только булгур, но и бурый рис, который тоже прекрасен в этом сочетании с помидором и репчатым луком. Лимон в данном случае отлично заменяет соль, но если Вам пока привычней с ней, то готовый салат можно посыпать морской солью и наслаждаться.

Томаты лучше всего выбирать мясистых сортов, тогда салат не превратится в летний суп, хотя и в этом случае тоже вкусно ;)

Порция салата в данном случае рассчитывается большая - как самостоятельное блюдо. Если Вы планируете подавать его ещё с чем-то, например, с тушёными овощами, то смело уменьшайте её в два раза.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 1

Итак, для начала ставим кастрюлю с водой на огонь и подогреваем до кипения. После чего высыпаем в горячую воду булгур, сбавляем огонь и томим минут 7-10.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 2

Далее выключаем, накрываем крышкой кастрюлю и укутываем её в х/б или льняное полотенце, чтобы рис "подошёл" и набух.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 3

Тем временем чистим репчатый лук, ополаскиваем и нарезаем короткой соломкой или на кубики.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 4

В глубокую чашу выкладываем лук, посыпаем молотым чёрным перцем, слегка мнём ложкой или руками, чтобы лук слегка пустил сок. После чего поливаем лимонным соком и подсолнечным маслом, перемешиваем.

Оставляем мариноваться.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 5

Помидоры моем и нарезаем на кубики.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 6

Выкладываем помидоры к луку, перемешиваем. Уже получается очень вкусный и свежий салат.

Салат с булгуром и помидорами | Шаг 7

А питательность этому блюду придаст варёны булгур, который мы высыпаем в чашу к овощам и перемешиваем.

Салат с булгуром и помидорами | Готовый

Готовый салат с булгуром и помидорами раскладываем по порционным тарелкам и подаём. При желании можно добавить зелень, например, петрушки.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте