Индоутка тушённая с гречкой

Введение
Гречка очень полезная крупа, да к тому же единственная, которая может сочетаться с мясом по канонам раздельного питания. Поэтому предлагаю приготовить очень вкусную индоутку тушённую с гречкой.
Ингредиенты
- Индоутка 750 г
- Гречневая крупа коричневая 1 стак.
- Морковь 150 г
- Яблоко 320 г
- Лук репчатый 140 г
- Карри 1.5 ч.л.
- Перец чёрный 1 ч.л. или по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 2 стак. или более
- Чеснок 15 г
Энергетическая ценность
-
22.3 г
-
17.9 г
-
11.4 г
-
259.5 Ккал
-
22.3 г
-
17.9 г
-
11.4 г
-
259.5 Ккал
Процесс приготовления

Для данного рецепта подойдут не только свежие овощи, фрукты, но и их заготовки (замороженные яблоки, замороженная морковь, сушёный чеснок).

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем на кубики.

Чеснок очищаем, натираем каждый зубчик на тёрке.

В небольшую чашечку насыпаем специи карри, молотый чёрный перец, соль, перемешиваем.

Индоутку моем, снимаем кожу, срезаем всё лишнее и снова ополаскиваем в воде, убираем лишнюю влагу салфеткой. После чего нарезаем на порционные кусочки и смазываем их смесью из специй (карри, перца и соли).

Пересыпаем мясо нарезанным репчатым луком, перемешиваем и оставляем мариноваться (от 30 минут до 12 часов).

Далее очищаем морковь, ополаскиваем и нарезаем на полумесяцы.

Яблоки моем, очищаем от кожуры, сердцевины с семенами и плодоножкой, а мякоть нарезаем на кубики.

В глубокую сковороду выкладываем маринованное мясо индоутки и тушим на малом огне буквально 5-7 минут.
Затем добавляем яблоки и морковь.

Овощи и мясо заливаем водой, накрываем крышкой и тушим практически до полной готовности.

Тем временем гречневую крупу перебираем, промываем.

Высыпаем гречневую крупу к практически готовому мясу, перемешиваем, если необходимо доливаем воду, накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего выключаем и оставляем запариваться гречку в бульоне с овощами и индейкой.

В результате через 30-40 минут гречка набухнет, впитав всю воду, станет нежной и ароматной.

Готовую индоутку тушённую с гречкой раскладываем по порционным тарелкам и подаём со свежей зеленью, овощами, а также при желании с любимым соусом: горчицей, сметано-чесночным и т.д.