Фильтр рецептов

Салат с нутом и базиликом

17517
449

Приготовив в очередной раз салат, я подумала: "А почему бы и не сделать в следующий раз всё тоже самое, только с нутом!?" И в действительности благодаря этому турецкому гороху самый привычный салат преображается и к тому же становится более сытным. В связи с чем можно подавать его в качестве самостоятельного блюда, особенно летом, когда жарко и хочется кушать только всё свежее и сочное.

Если Вы не любите аромат базилика (знаю, что есть и такие гурманы smiley), то можете заменить его на любую другую зелень по Вашему вкусу. Но лично мне базилик в данном случае очень подходит и прекрасно придаёт салату большую изысканность, аппетитный аромат и интересное цветовое сочетание.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.4 г
  • Жиры3.1 г
  • Углеводы9.6 г
  • Калорийность71.7 Ккал
  • Белки29.5 г
  • Жиры37.3 г
  • Углеводы116.3 г
  • Калорийность868.4 Ккал
Количество порций:
  • Нут100 г сухого
  • Базилик45 г
  • Помидор450 г
  • Огурец180 г
  • Лимон1 ч.л. сока
  • Перец сладкий400 г
  • Масло оливковое3 ст.л. или по Вашему вкусу
  • Перец чёрный1 щепотка молотого или по Вашему вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Ингредиенты

Естественно в качестве ингредиентов мы используем только свежие и сочные продукты, за исключением сушёного нута, который нужно будет немного заранее подготовить.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 1

Итак, моем хорошенько нут, заливаем чистой водой и оставляем на часов 8 или на всю ночь.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 2

За это время нут набухнет.

Конечно, его уже можно и полезно есть, но кому не привычно, то можно отварить (что я и сделала в этот раз) до желаемой готовности и мягкости, как варите обычную фасоль.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 3

Базилик замачиваем в чистой прохладной воде, после чего выкладываем на сухой полотенец и даём зелени просохнуть.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 4

Тем временем моем огурцы и нарезаем их на половинки колёсиков.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 5

Сладкий перец моем, очищаем от семян и плодоножки, за тем нарезаем соломкой. 

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 6

Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 7

Базилик нарезаем произвольно, можно помельче, можно покрупнее.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 8

Нарезанные овощи и зелень смешиваем с нутом, поливаем всё свежевыжатым соком лимона, молотым чёрным перцем и заправляем любимым растительным нерафинированным маслом, например оливковым. Перемешиваем.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Готовый

Готовый салат с нутом, свежими овощами и базиликом раскладываем по порционным тарелкам и подаём, украсив веточкой зелени.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте