Фильтр рецептов

Салат с нутом и базиликом

12
339

Приготовив в очередной раз салат, я подумала: "А почему бы и не сделать в следующий раз всё тоже самое, только с нутом!?" И в действительности благодаря этому турецкому гороху самый привычный салат преображается и к тому же становится более сытным. В связи с чем можно подавать его в качестве самостоятельного блюда, особенно летом, когда жарко и хочется кушать только всё свежее и сочное.

Если Вы не любите аромат базилика (знаю, что есть и такие гурманы smiley), то можете заменить его на любую другую зелень по Вашему вкусу. Но лично мне базилик в данном случае очень подходит и прекрасно придаёт салату большую изысканность, аппетитный аромат и интересное цветовое сочетание.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.4 г
Жиры3.1 г
Углеводы9.6 г
Калорийность71.7 Ккал
Белки29.5 г
Жиры37.3 г
Углеводы116.3 г
Калорийность868.4 Ккал
Количество порций:
нут
Белки19.00 г
Жиры6.00 г
Углеводы61.00 г
Калорийность364.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки19 г
Жиры6 г
Углеводы61 г
Калорийность364 Ккал
Гликемический индекс30.00
100 г сухого
базилик
Белки2.50 г
Жиры0.60 г
Углеводы4.30 г
Калорийность27.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки1.125 г
Жиры0.27 г
Углеводы1.935 г
Калорийность12.15 Ккал
Гликемический индекс5.00
45 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.7 г
Жиры0.9 г
Углеводы18.9 г
Калорийность90 Ккал
Гликемический индекс30.00
450 г
огурец
Белки0.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность15.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.44 г
Жиры0.18 г
Углеводы5.4 г
Калорийность27 Ккал
Гликемический индекс15.00
180 г
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.027 г
Жиры0.003 г
Углеводы0.09 г
Калорийность0.48 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ч.л. сока
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки5.2 г
Жиры0 г
Углеводы28.8 г
Калорийность104 Ккал
Гликемический индекс15.00
400 г
масло оливковое
Белки0.00 г
Жиры99.80 г
Углеводы0.00 г
Калорийность898.00 Ккал
Белки0 г
Жиры29.94 г
Углеводы0 г
Калорийность269.4 Ккал
3 ст.л. или по Вашему вкусу
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 щепотка молотого или по Вашему вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Ингредиенты

Естественно в качестве ингредиентов мы используем только свежие и сочные продукты, за исключением сушёного нута, который нужно будет немного заранее подготовить.

Шаг 1
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 1

Итак, моем хорошенько нут, заливаем чистой водой и оставляем на часов 8 или на всю ночь.

Шаг 2
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 2

За это время нут набухнет.

Конечно, его уже можно и полезно есть, но кому не привычно, то можно отварить (что я и сделала в этот раз) до желаемой готовности и мягкости, как варите обычную фасоль.

Шаг 3
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 3

Базилик замачиваем в чистой прохладной воде, после чего выкладываем на сухой полотенец и даём зелени просохнуть.

Шаг 4
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 4

Тем временем моем огурцы и нарезаем их на половинки колёсиков.

Шаг 5
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 5

Сладкий перец моем, очищаем от семян и плодоножки, за тем нарезаем соломкой. 

Шаг 6
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 6

Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 7

Базилик нарезаем произвольно, можно помельче, можно покрупнее.

Шаг 8
Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Шаг 8

Нарезанные овощи и зелень смешиваем с нутом, поливаем всё свежевыжатым соком лимона, молотым чёрным перцем и заправляем любимым растительным нерафинированным маслом, например оливковым. Перемешиваем.

Полезный Блог - Салат с нутом и базиликом - Готовый

Готовый салат с нутом, свежими овощами и базиликом раскладываем по порционным тарелкам и подаём, украсив веточкой зелени.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..