Фильтр рецептов

Баклажанно-чечевичный суп

65
1150
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Количество порций:
баклажан
Белки1.20 г
Жиры0.10 г
Углеводы4.50 г
Калорийность24.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс20.00
530 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
140 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс20.00
120 г
лук зеленый
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы4.60 г
Калорийность19.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
16 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
120 г
чечевица
Белки24.00 г
Жиры1.50 г
Углеводы42.70 г
Калорийность284.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
150 г
кинза
Белки2.10 г
Жиры0.50 г
Углеводы1.90 г
Калорийность23.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
50 г
томатная паста
Белки5.60 г
Жиры1.50 г
Углеводы16.70 г
Калорийность92.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс35.00
1 ч. ложка (по Вашему желанию)
масло растительное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ст. ложка
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
3 л
карри
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы25.00 г
Калорийность352.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ч. ложка
перец душистый
Белки6.10 г
Жиры8.70 г
Углеводы50.50 г
Калорийность263.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0,5 ч. ложки
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1/3 ч. ложки
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу
Процесс приготовления: 
Баклажанно-чечевичный суп - Ингредиенты

Когда приходит сезон баклажанов, то моя мама ежедневно что-нибудь с ними готовит, так как очень любит их вкус. И даже те кто особо не почитали этот овощ, начинают замечать, что оказывается, как говорится "они просто не умели его готовить". По этой причине у меня в запасе имеется огромное количество блюд с баклажанами, которыми я с удовольствием с Вами буду делиться.

К примеру, этот овощной суп достаточно универсален тем, что он прекрасно подходит и вегетарианцам, и мясоедам, и тем кто постится. А благодаря чечевице первое блюдо приобретает наваристый бульон и питательные свойства. 

Шаг 1
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 1

В первую очередь промываем чечевицу, затем заливаем её чистой холодной водой и ставим на средний огонь вариться около 20 минут.

Шаг 2
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 2

Тем временем моем все ингредиенты. Лук репчатый очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 3
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 3

Морковь очищаем откожуры и нарезает тонкой соломкой.

Шаг 4
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 4

Баклажаны режем небольшими кубиками.

Шаг 5
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 5

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук, чеснок, морковь и на среднем огне обжариваем около 2-х минут.

Шаг 6
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 6

Добавляем в сковороду баклажаны, перемешивем и тушим под крышкой 2 минуты.

Шаг 7
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 7

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Шаг 8
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 8

Добавляем помидоры, карри, перец к баклажанам и тушим под крышкой ещё 3-5 минут.

Шаг 9
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 9

За неимением помидор, к примеру, зимой, можно заменить их на томатную пасту, разбавленную 1/4 стакана воды.

Шаг 10
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 10

Очищаем чеснок, режем кубиками.

Шаг 11
Баклажанно-чечевичный суп - Шаг 11

В кастрюлю с чечевицей добавляем тушёные овощи, чеснок, кинзу (или другую зелень на Ваш вкус). Солим и перчим при необходимости по вкусу. Варим около 5 минут и выключаем.

Готовый суп разливаем по бульонницам и подаём с зеленью.

Можно также подать к супу сметану, но в этом случае желательно овощи тушить на воде или животных жирах.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..