Фильтр рецептов
предыдущий материалНутрия в духовке

Цветная капуста с кукурузой

11
860

Такой простой и солнечный рецепт цветной капусты с кукурузой, наверняка, порадует всех вегетарианцев и постящихся людей в холодные осенние и зимние дни. А благодаря своему вкусу и питательности, ещё и передаст прекрасное настроение лета.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.8 г
Жиры3 г
Углеводы8.7 г
Калорийность66.3 Ккал
Белки19.4 г
Жиры30.1 г
Углеводы89 г
Калорийность674.2 Ккал
Количество порций:
цветная капуста
Белки2.50 г
Жиры0.30 г
Углеводы5.40 г
Калорийность30.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки6.5 г
Жиры0.78 г
Углеводы14.04 г
Калорийность78 Ккал
Гликемический индекс15.00
260 г
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки7.79 г
Жиры4.37 г
Углеводы42.75 г
Калорийность233.7 Ккал
Гликемический индекс35.00
190 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.4 г
Жиры0.8 г
Углеводы16.8 г
Калорийность80 Ккал
Гликемический индекс30.00
400 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.26 г
Жиры0 г
Углеводы9.36 г
Калорийность36.9 Ккал
Гликемический индекс15.00
90 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.975 г
Жиры0.075 г
Углеводы4.485 г
Калорийность21.45 Ккал
Гликемический индекс30.00
15 г
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.324 г
Жиры0.036 г
Углеводы1.08 г
Калорийность5.76 Ккал
Гликемический индекс20.00
3 ст.л.
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры23.976 г
Углеводы0 г
Калорийность215.76 Ккал
2 ст.л.
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0.104 г
Жиры0.033 г
Углеводы0.387 г
Калорийность2.51 Ккал
0.5 ч.л. (молотый)
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Цветная капуста с кукурузой | Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать как свежие овощи, так и их заготовки, например, замороженную цветную капусту, замороженную кукурузу, замороженные помидоры или томаты в собственном соку, сушёный чеснок.

Кстати, вес кукурузы в ингредиентах здесь указан именно без кочана, то есть только срезанные с него зёрна.

Шаг 1
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 1

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 2
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 2

Чеснок чистим, ополаскиваем, слегка раздавливаем ножом каждый зубчик и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 3
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 3

Цветную капусту моем, разделяем на маленькие соцветия.

Шаг 4
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 4

В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем чеснок и лук.

Шаг 5
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 5

Перемешиваем и тушим на среднем огне около 2-5 минут.

Шаг 6
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 6

После того как лук станет мягче и прозрачней, добавляем цветную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой.

Шаг 7
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 7

Пока разогревается капуста, помидоры моем и нарезаем на мелкие кубики (предварительно очистив от кожуры).

Кукурузу моем и срезаем с кочана зёрна.

Шаг 8
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 8

1/2 часть нарезанных помидоров высыпаем в сковороду к овощам, затем зёрна кукурузы, перемешиваем.

Шаг 9
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 9

Посыпаем сверху молотым чёрным перцем, по желанию солью, перемешиваем и тушим минут 12-15 до желаемой мягкости и готовности кукурузы, цветной капусты.

Шаг 10
Цветная капуста с кукурузой | Шаг 10

Готовые овощи выкладываем в глубокую чашу, даём им слегка остыть, после чего поливаем свежевыжатым лимонным соком и высыпаем остальные свежие помидоры, нарезанные кубиками.

Пробуем на вкус, если необходимо добавляем молотый чёрный перец.

Цветная капуста с кукурузой | Готовая

Готовую цветную капусту с кукурузой раскладываем по порционным тарелкам и подаём, украсив свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..