Фильтр рецептов
предыдущий материалНутрия в духовке

Цветная капуста с кукурузой

15515
1085

Такой простой и солнечный рецепт цветной капусты с кукурузой, наверняка, порадует всех вегетарианцев и постящихся людей в холодные осенние и зимние дни. А благодаря своему вкусу и питательности, ещё и передаст прекрасное настроение лета.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.8 г
  • Жиры3 г
  • Углеводы8.7 г
  • Калорийность66.3 Ккал
  • Белки19.4 г
  • Жиры30.1 г
  • Углеводы89 г
  • Калорийность674.2 Ккал
Количество порций:
  • Цветная капуста260 г
  • Кукуруза190 г
  • Помидор400 г
  • Лук репчатый90 г
  • Чеснок15 г
  • Лимон3 ст.л.
  • Масло подсолнечное2 ст.л.
  • Перец чёрный0.5 ч.л. (молотый)
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Цветная капуста с кукурузой | Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать как свежие овощи, так и их заготовки, например, замороженную цветную капусту, замороженную кукурузу, замороженные помидоры или томаты в собственном соку, сушёный чеснок.

Кстати, вес кукурузы в ингредиентах здесь указан именно без кочана, то есть только срезанные с него зёрна.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 1

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 2

Чеснок чистим, ополаскиваем, слегка раздавливаем ножом каждый зубчик и нарезаем на мелкие кубики.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 3

Цветную капусту моем, разделяем на маленькие соцветия.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 4

В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем чеснок и лук.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 5

Перемешиваем и тушим на среднем огне около 2-5 минут.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 6

После того как лук станет мягче и прозрачней, добавляем цветную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 7

Пока разогревается капуста, помидоры моем и нарезаем на мелкие кубики (предварительно очистив от кожуры).

Кукурузу моем и срезаем с кочана зёрна.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 8

1/2 часть нарезанных помидоров высыпаем в сковороду к овощам, затем зёрна кукурузы, перемешиваем.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 9

Посыпаем сверху молотым чёрным перцем, по желанию солью, перемешиваем и тушим минут 12-15 до желаемой мягкости и готовности кукурузы, цветной капусты.

Цветная капуста с кукурузой | Шаг 10

Готовые овощи выкладываем в глубокую чашу, даём им слегка остыть, после чего поливаем свежевыжатым лимонным соком и высыпаем остальные свежие помидоры, нарезанные кубиками.

Пробуем на вкус, если необходимо добавляем молотый чёрный перец.

Цветная капуста с кукурузой | Готовая

Готовую цветную капусту с кукурузой раскладываем по порционным тарелкам и подаём, украсив свежей зеленью.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте