Фильтр рецептов
предыдущий материалЗелёный коктейль жизни

Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой

16516
895

Предлагаю Вашему вниманию сегодня пошаговый фото-рецепт цветной капусты в сливочном соусе с черемшой. Данное блюдо готовится достаточно быстро и просто, поэтому получается всегда очень вкусным и питательным. А если сейчас не сезон черемши, то можно сделать всё то же самое, только с чесноком. Но так как черемша ароматней, лично мне нравится именно этот вариант.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.7 г
  • Жиры12.1 г
  • Углеводы6.6 г
  • Калорийность143.4 Ккал
  • Белки28.6 г
  • Жиры130.2 г
  • Углеводы71.5 г
  • Калорийность1542.7 Ккал
Количество порций:
  • Цветная капуста600 г
  • Черемша100 г
  • Сливки330 мл
  • Масло сливочное15 г
  • Мука пшеничная30 г
  • Перец чёрный0.1 ч.л. или по вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Ингредиенты

В качестве ингредиентов для данного рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные овощи: заготовку цветной капусты и черемши.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 1

В первую очередь подготавливаем цветную капусту, промываем и разделяем на маленькие соцветия.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 2

В сковороду выкладываем сливочное масло (можно, кстати, и домашнюю густую сметану, ту, в которой ложка стоит) и ставим на огонь.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 3

В растопленное масло добавляем просеянную муку.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 4

Аккуратно перемешиваем муку и масло.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 5

Далее вливаем небольшими порциями сливки, одновременно взбивая венчиком всю массу, чтобы не было комочков.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 6

Моем и нарезаем черемшу, так как я использовала её замороженную заготовку, то данный шаг пропустила.

После чего высыпаем черемшу в скороду со сливочным соусом (очень похожим на бешамель).

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 7

Посыпаем перцем, перемешиваем и тушим около 2-4 минут.

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 8

Далее выкладываем цветную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне до желаемой мягкости и готовности капусты (периодически помешивая).

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Готовая

Готовую цветную капусту, тушёную в сливочном соусе с черемшой, раскладываем по порционным тарелкам и подаём, посыпав зеленью, с салатами из свежих овощей.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте