Фильтр рецептов
предыдущий материалЗелёный коктейль жизни

Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой

12
735

Предлагаю Вашему вниманию сегодня пошаговый фото-рецепт цветной капусты в сливочном соусе с черемшой. Данное блюдо готовится достаточно быстро и просто, поэтому получается всегда очень вкусным и питательным. А если сейчас не сезон черемши, то можно сделать всё то же самое, только с чесноком. Но так как черемша ароматней, лично мне нравится именно этот вариант.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.7 г
Жиры12.1 г
Углеводы6.6 г
Калорийность143.4 Ккал
Белки28.6 г
Жиры130.2 г
Углеводы71.5 г
Калорийность1542.7 Ккал
Количество порций:
цветная капуста
Белки2.50 г
Жиры0.30 г
Углеводы5.40 г
Калорийность30.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки15 г
Жиры1.8 г
Углеводы32.4 г
Калорийность180 Ккал
Гликемический индекс15.00
600 г
черемша
Белки2.40 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.50 г
Калорийность35.00 Ккал
Белки2.4 г
Жиры0.1 г
Углеводы6.5 г
Калорийность35 Ккал
100 г
сливки
Белки2.50 г
Жиры35.00 г
Углеводы3.00 г
Калорийность337.00 Ккал
Белки8.25 г
Жиры115.5 г
Углеводы9.9 г
Калорийность1112.1 Ккал
330 мл
масло сливочное
Белки0.50 г
Жиры82.50 г
Углеводы0.80 г
Калорийность748.00 Ккал
Белки0.075 г
Жиры12.375 г
Углеводы0.12 г
Калорийность112.2 Ккал
15 г
мука пшеничная
Белки9.20 г
Жиры1.20 г
Углеводы74.90 г
Калорийность342.00 Ккал
Гликемический индекс85.00
Белки2.76 г
Жиры0.36 г
Углеводы22.47 г
Калорийность102.6 Ккал
Гликемический индекс85.00
30 г
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.1 ч.л. или по вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Ингредиенты

В качестве ингредиентов для данного рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные овощи: заготовку цветной капусты и черемши.

Шаг 1
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 1

В первую очередь подготавливаем цветную капусту, промываем и разделяем на маленькие соцветия.

Шаг 2
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 2

В сковороду выкладываем сливочное масло (можно, кстати, и домашнюю густую сметану, ту, в которой ложка стоит) и ставим на огонь.

Шаг 3
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 3

В растопленное масло добавляем просеянную муку.

Шаг 4
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 4

Аккуратно перемешиваем муку и масло.

Шаг 5
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 5

Далее вливаем небольшими порциями сливки, одновременно взбивая венчиком всю массу, чтобы не было комочков.

Шаг 6
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 6

Моем и нарезаем черемшу, так как я использовала её замороженную заготовку, то данный шаг пропустила.

После чего высыпаем черемшу в скороду со сливочным соусом (очень похожим на бешамель).

Шаг 7
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 7

Посыпаем перцем, перемешиваем и тушим около 2-4 минут.

Шаг 8
Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Шаг 8

Далее выкладываем цветную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне до желаемой мягкости и готовности капусты (периодически помешивая).

Полезный Блог - Цветная капуста в сливочном соусе с черемшой - Готовая

Готовую цветную капусту, тушёную в сливочном соусе с черемшой, раскладываем по порционным тарелкам и подаём, посыпав зеленью, с салатами из свежих овощей.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..