Гречка с грибами
Гречка с грибами - это достаточно простое, доступное и распространённое блюдо, особенно в пост. Предлагаю Вам самый простой вариант с минимумом специй, который Вы можете дополнить по вкусу, например, молотой сладкой паприкой, вяленными помидорами, травами и т.д.
Ингредиенты к рецепту
- Белки1.5 г
- Жиры3.9 г
- Углеводы6.8 г
- Калорийность65.5 Ккал
- Белки11.2 г
- Жиры28.9 г
- Углеводы51.1 г
- Калорийность491.5 Ккал
- Опята120 г
- Гречневая крупа коричневая150 г
- Лук репчатый125 г
- Масло подсолнечное2 ст.л.
- Вода330 мл горячая
- Перец острый1 щеп. или по вкусу
- Сольпо вкусу
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для данного рецепта подойдут как свежие, так и замороженные грибы. В данном случае я использовала опята.
В чайнике или отдельной кастрюле подогреваем заранее воду для варки гречки.
Итак, для начала чистим репчатый лук, ополаскиваем, нарезаем как можно мельче на кубики.
Гречневую крупу перебираем от сора и промываем в проточной чистой воде.
В сковороду наливаем растительное мало и выкладываем лук, обжариваем его на среднем огне около 2-5 минут.
После чего добавляем опята, перемешиваем и прогреваем 5-10 минут.
Если грибы крупные, то стоит их заранее нарезать.
Приправляем грибы с луком молотым острым перцем, немного по вкусу солью, перемешиваем.
Выспаем в скороду гречку, перемешиваем.
Заливаем горячей или тёплой водой (количество указано в ингредиентах), перемешиваем, накрываем крышкой томим на самом маленьком огне около 10-20 минут.
Время зависит от количества порций и толщины гречки в сковороде.
Когда гречка набухнет, впитав в себя почти всю воду и ароматы слегка зажаренных грибов с луком, выключаем и оставляем дойти под крышкой ещё 10 минут. Можно дополнительно укутать сковороду или накрыть х/б полотенцем.
Пробуем на вкус, если необходимо, дополнительно приправляем перцем и солью.
Готовую ароматную и рассыпчатую гречку с грибами выкладываем на порционные тарелки и подаём со свежей зеленью и овощами.
