Крылья индейки в духовке
Из крыльев или обычного филе индейки можно приготовить достаточно доступное, простое и питательное блюдо - Крылья индейки в духовке.
Плюсом данного рецепта является то, что готовится оно сразу с овощным гарниром, что в свою очередь экономит место и временные затраты хозяйки.
- Индейка 1260 г
- Помидор 400 г
- Кабачок 1060 г
- Баклажан 400 г
- Перец сладкий 120 г
- Чеснок 16 г
- Лук репчатый 110 г
- Горчица 1 ч. ложка семян
- Имбирь 1 ч. ложка сушёного молотого
- Куркума 1 ч. ложка
- Перец чёрный по Вашему вкусу (молотого)
- Паприка 1 ч. ложка молотой сладкой
-
0 г
-
0 г
-
0 г
-
0 Ккал
-
0 г
-
0 г
-
0 г
-
0 Ккал
Процесс приготовления
В основу гарнира данного блюда я взяла кабачки, баклажаны, немного помидор и сладкого перца. Специи и приправы кладуться по-вкусу, поэтому можете смело положить то, что вам нравится.
Итак, помидоры моем и нарезаем на крупные дольки.
С крыльев индейки снимаем кожу и разрезаем по суставам.
Сладкий перец моем, очищаем от плодоножки с семенами и нарезаем на крупные кусочки.
Репчатый лук и чеснок очищаем.
Лук ополаскиваем и нарезаем на крупные дольки.
В чашу блендера выкладываем помидоры, сладкий перец, зубки чеснока, репчатый лук, семена горчицы, молотый сушёный имбирь, молотый чёрный перец, сладкую паприку и куркуму.
Пюрируем все вышеперечисленные ингредиенты в однородную массу.
В форму для запекания выкладываем очищенные от кожи крылья индейки и заливаем всё пюреобразной жидкой томатной массой.
Накрываем сверху пищевой плёнкой или крышкой и оставляем мариновать в прохладное помещение или в холодильник на пару часов (можно на ночь).
Когда мясо промаринуется, можно начинать подготавливать овощной гарнир.
Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем на крупные ломтики (половинки либо целые колёсики).
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем на такие же как и кабачки крупные кусочки, после чего пересыпаем их со всех сторон крупной солью и оставляем на 30-40 минут, чтобы они пустили сок.
С соком из баклажан выйдет и их горечь. За тем тщательно промываем каждый кусочек баклажана под проточной водой и отжимаем от лишней влаги.
Добавляем кабачки и баклажаны к индейке и поливаем из томатным соусом, накрываем форму листом фольги, прокалываем в ней несколько маленьких дырочек, чтобы вовремя приготовления выходил пар.
После чего ставим форму с мясом и овощами на решётку или противень в духовку выпекаться около 40-60 минут (продолжительность зависит от мяса).
Когда индейка и овощи будут готовы достаём их, аккуратно открываем фольгу и при желании получить зажаристую корочку можно поставить на 5 минуток на верхний уровень.
Готовые крылья индейки в духовке с овощами под томатным соусом выкладываем на тарелку, отделив кусочки мяса от больших косточек.
Подаём со свежей зеленью и овощами или салатом из них.
