Фильтр рецептов

Лимонный кекс с маком

12
460

Ароматный, нежный, воздушный лимонный кекс с маком, который тает во рту и вызывает бурю положительных эмоций. Именно так охарактеризовал мой муж, попробовав впервые эту выпечку. С тех пор она входит в список его любимых сладостей.

На самом деле это рецепт классического кекса, который просто дополнился маком и лимонной цедрой, она то и даёт ту самую аппетитную нотку.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки5.8 г
Жиры21.1 г
Углеводы43.7 г
Калорийность388.3 Ккал
Белки74.6 г
Жиры270.6 г
Углеводы561.8 г
Калорийность4981.8 Ккал
Количество порций:
мука пшеничная
Белки9.20 г
Жиры1.20 г
Углеводы74.90 г
Калорийность342.00 Ккал
Гликемический индекс85.00
Белки31.28 г
Жиры4.08 г
Углеводы254.66 г
Калорийность1162.8 Ккал
Гликемический индекс85.00
340 г
мак
Белки17.50 г
Жиры45.50 г
Углеводы2.00 г
Калорийность505.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки7 г
Жиры18.2 г
Углеводы0.8 г
Калорийность202 Ккал
Гликемический индекс35.00
40 г
сода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ч.л.
масло сливочное
Белки0.50 г
Жиры82.50 г
Углеводы0.80 г
Калорийность748.00 Ккал
Белки1 г
Жиры165 г
Углеводы1.6 г
Калорийность1496 Ккал
200 г
сахар
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы99.70 г
Калорийность398.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы299.1 г
Калорийность1194 Ккал
Гликемический индекс70.00
300 г
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.063 г
Жиры0.007 г
Углеводы0.21 г
Калорийность1.12 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ст.л. цедры
яйца куриные
Белки12.70 г
Жиры10.90 г
Углеводы0.70 г
Калорийность157.00 Ккал
Белки31.75 г
Жиры27.25 г
Углеводы1.75 г
Калорийность392.5 Ккал
5 шт.
сметана
Белки2.40 г
Жиры40.00 г
Углеводы2.60 г
Калорийность381.00 Ккал
Белки3.36 г
Жиры56 г
Углеводы3.64 г
Калорийность533.4 Ккал
140 г
Процесс приготовления: 
Лимонный кекс с маком | Ингредиенты

Так как лимон здесь играет одну из важных ролей, то стоит обратить внимание на вкус цедры. Главное, чтобы она не горчила и приятно пахла настоящим лимоном.

Шаг 1
Лимонный кекс с маком | Шаг 1

В первую очередь в глубокую чашу выкладываем порубленное на кусочки сливочное масло и ставим его размягчаться на пару или на солнышке.

Шаг 2
Лимонный кекс с маком | Шаг 2

Тем временем смешиваем между собой в отдельной чаше сухие ингредиенты. А именно муку, мак, соду.

Шаг 3
Лимонный кекс с маком | Шаг 3

Когда масло растаяло, высыпаем в него сахар, взбиваем венчиком, чтобы сахар начал растворяться и хорошо смешался с маслом.

Шаг 4
Лимонный кекс с маком | Шаг 4

Лимон тщательно моем, вытираем и натираем цедру на мелкой тёрке.

Шаг 5
Лимонный кекс с маком | Шаг 5

Яйца моем, вытираем, разбиваем, проверяем на свежесть и отделяем их от скорлупы. 

Шаг 6
Лимонный кекс с маком | Шаг 6

Высыпаем измельчённую лимонную цедру в чашу к маслу, взбиваем.

Шаг 7
Лимонный кекс с маком | Шаг 7

Далее вливаем по одному яйца и продолжаем взбивать.

Шаг 8
Лимонный кекс с маком | Шаг 8

Далее добавляем сметану и продолжаем взбивать.

Шаг 9
Лимонный кекс с маком | Шаг 9

После чего высыпаем муку, смешанную с содой и маком.

Шаг 10
Лимонный кекс с маком | Шаг 10

Взбиваем всё до однородной массы.

Шаг 11
Лимонный кекс с маком | Шаг 11

При помощи ложки раскладываем тесто по формочкам, которые при желании можно смазать маслом, чтобы выпечка хорошо отходила. Либо выпекать в силиконовых формах или со специальным покрытием.

Я воспользовалась кулинарными бумажными формочками для кексов, благодаря которым выпечку можно подавать, например, на фуршетном столе или придать им какую-то тематику. В этот раз это был романтический настрой и рисунком на формочках были сердечки.

Отправляем кексы выпекаться при температуре 180-200 градусов около 40-60 минут.

Шаг 12
Лимонный кекс с маком | Шаг 12

Готовность проверяем, прокалывая тесто деревянной зубочисткой или спичкой, если она сухая то выпечка готова.

Лимонный кекс с маком | Готовый

Готовый лимонный кекс с маком выкладываем на красивое блюдо и подаём с любимым травяным чаем, морсом или другим напитком.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..