Печенье «Дорожное»
Когда хочется чего-то особенно вкусного и разнообразного, то прекрасно выручит печенье «Дорожное», которое можно сразу сделать и солёным, и сладким, и острым, угодив всем и сладкоежкам, и любителям других вкусов.
| Белки | 8.9 г |
| Жиры | 25.7 г |
| Углеводы | 27.9 г |
| Калорийность | 378.5 Ккал |
| Белки | 89.9 г |
| Жиры | 256.6 г |
| Углеводы | 277.9 г |
| Калорийность | 3768.5 Ккал |
творог
| 250 г | ||||||||||||||||||||
масло сливочное
| 250 г | ||||||||||||||||||||
яйца куриные
| 2 шт. | ||||||||||||||||||||
сахар
| 2 ч.л. | ||||||||||||||||||||
сода
| 0.75 ч.л. | ||||||||||||||||||||
лимон
| 1 ст.л. сока | ||||||||||||||||||||
мука пшеничная
| 350 г | ||||||||||||||||||||
соль
| 1 ч.л. | ||||||||||||||||||||
тмин
| 1 ч.л. | ||||||||||||||||||||
кунжут
| 1 ст.л. | ||||||||||||||||||||
карри
| 1 ч.л. | ||||||||||||||||||||
зира (кумин)
| 1 ч.л. | ||||||||||||||||||||
паприка
| 1 ч.л. |
Для данной выпечки можно использовать самые разнообразные посыпки, делая печенье сладким или солёным в зависимости от Ваших вкусов.
В качестве одной порции здесь подразумевается 4 печенья.
Для начала яйца отделяем от скорлупы.
делим на две части. 1/2 мы добавим в тесто, а остальной половиной будем смазывать готовое печенье.
В отдельную чашу выкладываем творог и сливочное масло, порубленное на кусочки.
Взбиваем масло с творогом до однородной консистенции.
Добавляем к масляно-творожной массе сахар и яйца, взбиваем всё вместе.
В ложке гасим соду лимонным соком и вливаем в тесто, перемешиваем.
Просеиваем муку.
И замешиваем мягкое однородное тесто.
При помощи скалки раскатываем тесто в лепёшку толщиной около 8 мм и вырезаем из него печенья. Например, в форме звёздочки или самых обыкновенных кружочков, кубиков, прямоугольников, сердечек.
На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем на неё печенье.
Смазываем сверху взбитым яйцом и посыпаем желаемым дополнением, например, паприкой, карри, тмином, кунжутом, зирой, возможно даже солью или сахаром.
На данном фото слева на права видно, что посыпала я белым кунжутом, смесью приправ "аджика", карри и зирой.
Так выглядит вариант прямоугольных палочек с посыпкой.
Здесь вариант вкусного печенья в виде сердечек, например, к романтическому ужину или дню влюблённых. Посыпаны они здесь красной сладкой паприкой, кунжутом белым и чёрным, сахаром и солью.
Отправляем печенья в предварительно разогретую духовку около 180-200 градусов и выпекаем до готовности. Обычно это время занимает около 12-15 минут, а печенья при этом румянятся и покрываются ароматной хрустящей корочкой.
Готовое печенье «Дорожное» снимаем с противня, выкладываем на порционные тарелки и подаём. Такое печень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник, сложив их в коробочку.
