Фильтр рецептов

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой

75575
1704

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки5.1 г
  • Жиры10.8 г
  • Углеводы3.2 г
  • Калорийность121.6 Ккал
  • Белки69.2 г
  • Жиры147.1 г
  • Углеводы44 г
  • Калорийность1656.4 Ккал
Количество порций:
  • Пекинская капуста600 г
  • Помидор260 г
  • Укроп70 г
  • Чеснок12 г
  • Сметана200 г или йогурт
  • Сыр220 г (фета, брынза или домашний)

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Ингредиенты

Уже не раз признавалась в любви к салатам с пекинской капусты, и сегодня снова предлагаю Вашему вниманию простой, питательный и в тоже время лёгкий салат с той самой прекрасной капустой.

Не так давно - около года назад поняла и после подствердила соответствующей литературой, что распространённый классический греческий салат, где находятся животные жиры - сыр, и растительные - масло оливковое, сочетает в себе не сочетаемое по правилам здорового питания. Почему раньше об этом не задумывалась не знаю, но сам этот факт заставил меня, так сказать, переделать его до неузнаваемости. 

Этот салат является одной из вариаций, так сказать, производной из греческого.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 1

Моем овощи и зелень.

С пекинской капусты снимаем верхние листья. Очищенный кочан нарезаем.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 2

Нарезаем помидоры на четвертинки.

Помидорки я в данном случае взяла сорта черри, при неимении таких в ассортименте, можно заменить на обычные традиционные. 

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 3

Сыр режем кубиками размером 1см.

Сыр берём как и на греческий салат брынзу или сыр фета, также прекрасно подходит обычный домашний солонковатый сыр.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 4

Укроп мелко режем.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 5

В чашу для салата выкладываем капусту, помидоры, сыр, перемешиваем.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 6

Готовим чесночную заправку.

Очищаем чеснок, ополаскиваем.

В миску выкладываем сметану или йогурт, укроп, выдавливаем через ченокодавку (пресс) чеснок.

Вымешиваем хорошенько, при желании можно поперчить чёрным молотым перцем.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Шаг 7

Заправляем салат приготовленным чесночным соусом.

Тщательно перемешиваем.

Питательный и лёгкий салат с пекинской капустой - Готовый

Готовый питательный и лёгкий салат с пекинской капустой раскладываем по порционным слатницам и подаём перед основным блюдом.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте