Постное банановое печенье
Постное банановое печенье - это нежная, сладкая выпечка без сахара, которая понравится и взрослым, и детям, а особенно любителям бананов, так как их аромат выдаёт частично состав блюда.
Ингредиенты к рецепту
- Белки4.4 г
- Жиры20.5 г
- Углеводы15.7 г
- Калорийность237.6 Ккал
- Белки12.9 г
- Жиры61.1 г
- Углеводы46.8 г
- Калорийность705.5 Ккал
- Кокосовая стружка75 г
- Банан115 г (вес очищенной мякоти)
- Финики80 г
- Масло грецкого ореха1 ст.л. или подсолнечное
- Мука пшеничная15 г
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для данного рецепта в качестве подсластителя выступают финики, можно также использовать изюм. Количество сухофруктов зависит от сладости банана и на сколько вы любите сладкое.
Масло здесь практически любое будет хорошо (грецкого ореха, кокосовое, подсолнечное, кукурузное, оливковое и т.д.), так его необходимо совсем малость. Если не едите масло, то смело добавляйте ореховый урбеч (например, кешью, кокосовый, арахис).
Первым делом замачиваем и промываем финики в горячей воде, очищаем их от косточки и кожуры (если она снимается плёночкой).
В кувшин блендера выкладываем финики, очищенную мякоть бананов.
Взбиваем вместе бананы и финики до состояния пюре или, если любите, то можно немного оставить маленькие кусочки фиников. Такого эффекта можно добиться в импульсном режиме, например, при помощи профессионального блендера Dream Samurai от компании RawMID.
добавляем в получившуюся финиково-банановую массу растительное масло, перемешиваем, добавляем кокосовую стружку и муку.
Хорошенько смешиваем все ингредиенты лопаточкой или ложкой. Тесто получится густым, но при этом слегка липким. Смачиваем ладошки водой (чтобы не прилипало тесто) и формируем сначала шарики, которые в результате делаем лепёшкой толщиной около 0,5 см.
Выкладываем на противень пекарскую бумагу или силиконовый коврик и сверху лепёшки теста - наши будущие печенья.
Отправляем в духовку выпекаться около 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.
Когда печенье будут готовы, достаём, снимаем с противня и даём им время остыть. От бумаги тесто отходит очень хорошо, внешне твёрдое, а внутри слегка влажная, как и практически любая выпечка с бананом.
Постное банановое печенье выкладываем на блюдце и подаём к любимому травяному чаю, бодрящему смузи или просто берём с собой в дорогу в качестве перекуса.
