Фильтр рецептов

Рулет из омлета с морковью и черемшой

81581
2062

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
Количество порций:
  • Яйца куриные4 шт.
  • Молоко100 мл
  • Морковь300 г
  • Черемша140 г
  • Сметана3 ст. ложки
  • Кинза60 г
  • Хмели-сунели1/2 ч. ложки
  • Сольпо Вашему вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Ингредиенты

Предлагаю Вашему вниманию ещё одну простую и вкусную закуску. 

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 1

Для приготовления омлетной массы отделяем желтки от белков. 

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 2

Миксером взбиваем с щепоткой соли (можно без - по желанию) в плотную пену. 

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 3

Вливаем молоко, добавляем желтки и снова всё вместе взбиваем.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 4

Добавляем специи по вкусу.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 5

Разогреваем сковороду для блинов (к примеру, чугунную). Выливаем небольшую порцию яичной смеси и жарим как обычные блинчики.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 6

Переворачивая, следует учитывать, что омлетные блинчики нежные и воздушные. Поэтому лучше использовать для этого деревянную лопаточку.

С данного количества яиц и молока у меня обычно выходит 5 омлетных блинчиков.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 7

Для начинки моем морковь, черемшу и зелень кинзы. Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 8

Стебли черемши мелко нарезаем.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 9

Зелень тоже мелко режем.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 10

В салатную чашу выкладываем сметану, морковь, черемшу, зелень кинзы. Все ингредиенты вымешиваем, можно добавить ещё специй по вкусу.

В моей семье очень любят эту закуску, а когда начинка заправлена свежей домашней деревенской сметаной, то съедается она ещё в два раза быстрее. Поэтому, если есть возможность сделать тоже с домашней сметаной, используйте её смело!

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 11

На омлетный блин равномерно выладываем готовую начинку.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Шаг 12

Сворачиваем блин в рулетик и нарезаем его на порционные кусочки.

Рулет из омлета с морковью и черемшой | Готовый

Подаём готовые рулеты из омлета на блюде, украсив к примеру зеленью кинзы.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте