Фильтр рецептов

Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом

1345134
2022

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки1.2 г
  • Жиры1.5 г
  • Углеводы8.2 г
  • Калорийность49.3 Ккал
  • Белки17.6 г
  • Жиры18.9 г
  • Углеводы111.6 г
  • Калорийность660.5 Ккал
Количество порций:
  • Свёкла750 г
  • Апельсин520 г
  • Лимон1 ч. ложка сока
  • Петрушка40 г по вкусу
  • Кориандр1/3 ч. ложки или по вкусу
  • Перец чёрныйпо Вашему вкусу
  • Масло тыквенное3 ст. ложки или др. растительное

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Ингредиенты

И снова на нашем столе замечательная сочная и яркая свёкла в прекрасном сочетании с апельсином. В качестве заправки предлагаю Вам использовать Ваше любимое нерафинированное растительное масло: тыквенное, оливковое, подсолнечное, арахисовое, горчичное, льняное, кунжутное, грецкого ореха, миндальное, кукурузное или другое.

Самое великолепное в этом то, что с любым новым маслом каждый раз салат будет звучать по новому интересно и по своему вкусно.

Мне лично, к примеру, больше всего полюбилось поливать этот салат маслом из тыквенных семечек, поэтому предлагаю в данном случае именно такое сочетание. Хотя частенько время от времени, чтобы не приедалось, использую и другие варианты.

Искренне буду рада, если и Вы тоже возьмёте за привычку разнообраззить свои любимые салаты новыми ароматными и очень полезными растительными маслами холодного отжима.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 1

Итак, в первую очередь моем тщательно свёклу, срезаем ботву (из которой тоже можно приготовить сказочный салат).

За тем выкладываем её в кастрюлю с водой или чашу пароварки и варим её до готовности, либо запекаем свёклу в фольге в духовке.

При желании коренья можно вовсе не подвергать термической обработке и использовать в сыром виде, что только положительно скажется на их пользе для организма и фигуры. Но по твёрдости и вкусу данный овощ будет отличаться, поэтому если среди Ваших близких есть капризные личности, то для начала лучше приготовить салат из варёной свёклы и только в следующий раз постепенно попробовать перейти на сырую.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 2

Далее моем петрушку и выкладываем её на полотенец, давая этим стечь с неё лишней жидкости.

Тем временем, апельсины очищаем от кожуры, разделяем на дольки и нарезаем их на кусочки, удаляя косточки. При желании можно снять с них ещё и плёночку-перегородку.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 3

Обсохшую зелень петрушки рубим ножом либо рвём руками на кусочки.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 4

В небольшой миске смешиваем 3 ст. ложки масла тыквенных семечек, 1 ч. ложку свежевыжатого сока лимона, молотый чёрный перец, щепотку кориандра.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 5

Свёклу очищаем от кожуры и нарезаем на кубики.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 6

В порциолнные тарелки выкладываем слоем свёклу.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Шаг 7

Сверху поливаем взбитой заправкой из тыквенного масла, лимона и приправ.

Посыпаем измельчённой петрушкой.

За тем выкладываем кусочки апельсина, снова поливаем заправкой и посыпаем немного молотым кориандром.

Полезный Блог - Салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом - Готовый

Подаём готовый салат из свеклы и апельсина с тыквенным маслом на порционных тарелках, украсив веточкой зелени.

Данное блюдо замечетельно подходит для перекуса в любое время суток как самостоятельное блюдо либо в качестве дополнения к овощам, бобовым, зелени.

Из указанного количества ингредиентов получается около 4-х порций салата. Хотя лично я, особенно зимой, когда апельсины более кислые, могу съесть запросто и одна две этих порции.

Надеюсь, и Вам тоже прийдётся по вкусу данное угощение!

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте