Фильтр рецептов
предыдущий материалТворог со сливами

Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой

1475147
1870

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
  • Белки0 г
  • Жиры0 г
  • Углеводы0 г
  • Калорийность0 Ккал
Количество порций:
  • Чечевица150 г (красная)
  • Курага80 г
  • Помидор90 г
  • Морковь70 г
  • Лук репчатый80 г
  • Имбирь12 г (свежий корень)
  • Чеснок20 г
  • Перец острый3 г или по вкусу
  • Вода1 л
  • Хмели-сунелипо Вашему вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Ингредиенты

Такой простой и незамысловатый рецепт пришёл к нам из индийской кухни и крепко закрепился в современной среде любителей чечевицы, а также вегетарианцев и тех кто просто любит экспериментировать на кухне.

Данное первое блюдо благодаря бобам является очень сытным, питательным и энергетически ценным продуктом для нашего организма. А острый кайенский перец (Чилли) в совокупности с курагой придаёт ему пикантный остро-сладкий вкус, немного не привычный и в тоже время интересный.

К тому же этот рецепт замечательно подходит для тех кто уже полюбил готовить при помощи мультиварки, скороварки, пароварки, а также томить разнообразные блюда в горшочках в духовке.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 1

Для приготовления этого солнечного постного супа промываем чечевицу в чистой прохладной воде.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 2

За тем курагу замачиваем в горячей воде, периодически меняя воду промываем тщательно сухофрукты.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 3

Морковь очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 4

Лук тоже чистим и мелко режем.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 5

Чеснок очищаем и нарезаем кубиками.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 6

Корень имбиря очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, либо натираем на мелкой тёрке.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 7

В кастрюлю выкладываем морковь, лук, имбирь.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 8

Заливаем прохладной чистой водой, посыпаем частью специй, накрываем крышкой и ставим на огонь.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 9

Тем временем курагу нарезаем на кусочки.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 10

Помидоры моем, по желанию очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 11

После того как лук, имбирь и морковь закипят и проварятся вместе около 5-7 минут, высыпаем к ним промытую красную чечевицу.

Перемешиваем, накрывем крышкой и оставляем вариться до готовности (около 10-15 минут на слабом огне).

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 12

Когда чечевица будет готова, добаляем помидоры, курагу и чеснок.

 

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Шаг 13

Перемешиваем, добавляем остальные специи хмели-сунели и острый молотый перец (либо свежий перец Чилли).

При необходимости по вкусу и желанию солим, накрываем крышкой и даём настояться супу около 5-10 минут.

Полезный Блог - Солнечный индийский суп с чечевицей и курагой - Готовый

Готовый солнечный индийский суп с чечевицей и курагой разливаем по бульонницам и подаём со свежей зеленью и овощами.

По желанию можно дополнить первое блюдо соусом, сметаной либо обычным любимым растительным маслом.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте